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年夜饭 桂花白糖糕  今晚年夜饭的主菜，我们已经选定龙虾，用蒜蓉清蒸。这是一道看起来很高大尚，吃起来也是念念不忘的C位美食。龙虾肉紧致Q弹，鲜甜可口，在蒜蓉，小米辣与生抽的加持下，更是鲜到极致。 龙虾做起来真的一点也不难，只需要5分钟备料，5分钟烹饪。 来吧，一起来挑战这毫无难度系数，厨房小白也可以轻松完成的年夜饭压轴主菜——蒜蓉蒸龙虾！   食 材 小青龙2只（770g），酱料（独蒜2个，小米辣0.5个，生抽2汤匙）、食用油1汤匙 做 法  1.小青龙处理干净，斩块，浸泡在冰水中。  2.独蒜去皮切成蒜蓉，小米辣洗净切碎，加入生抽拌匀成酱料。  3.将酱料均匀地涂在每一块龙虾上 ，摆放入盘中。  4.煮开水，将龙虾放在蒸架上，大火蒸5分钟，即可熄火。  5.另取一锅，将食用油加热，将滚烫的食用油均匀地淋在龙虾上，取出即可食用，也可以撒点芹菜粒装饰一下。 烹饪小技巧 买龙虾的时候，师傅会根据我们的要求将龙虾处理干净并斩块，记得要将处理好的龙虾肉浸泡在冰水中，以免龙虾肉变黑。 鲜活的龙虾，处理干净后，尽快烹饪处理。  |
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