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今日大寒，这是二十四节气中的最后一个节气，同时，今日也是腊月二十九，过年前的最后一个工作日，很荣幸今天是浅梦陪伴大家度过，无论我们是何时结缘，共同走过了几度光阴，这都是段特别的缘分，感谢大家的守候，感恩大家的信任与支持，那么新年前夕，就让浅梦满怀感念，为大家奉上今日的美食吧。 又是一年年终岁尾，又是一年辞旧迎新，春节可是我们中华民族最隆重的节日，我们当然要仪式感满满的庆祝。张灯结彩，贴春联，守岁，拜年，不同地区各有风俗，但有一样空前统一，那就是一定要吃顿团圆饭。 这团圆饭应该是最声势浩大，最满怀期许的一顿饭，想必大家早已规划妥当，就等着明天大展身手了，那么浅梦再来添一个好彩头怎么样？您看这寓意五谷丰登、吉祥美满的杂粮粘豆包如何呢？  杂 粮 粘 豆 包 原料： 黑米100g、糯米100g、红豆50g、红皮花生50g、红枣碎、玉米粒、糯米粉、红糖 做法：  1、黑米、糯米、红豆、花生提前浸泡1晚，然后用电饭煲煮熟；  2、加入适量红糖、红枣碎、玉米粒、糯米粉，搅拌均匀；  3、取适量饭团搓成球，然后再裹一层糯米粉；  4、水开后上锅蒸7、8分钟即可； 黑米 补肾养血 糯米 补中益气 红皮花生 健脾养胃、养血 红枣 补气养血 这个粘豆包，口感糯叽叽的，香甜却不腻人，圆滚滚的样子看着也喜庆可爱，而且健脾养胃，补益气血，五谷杂粮也不会令人发胖，这样健康养生的杂粮粘豆包大家真的可以考虑一下。 浅梦知道，这个粘豆包看起来制作简单，但很多人尝试后会出现蒸完不成型的情况，甚至尝试多次都不知道问题出在哪，为了确保万无一失，浅梦现在就把一些经验传授给大家。 制作要点 1、煮米和豆子的时候，水量不要过多，刚刚没过食材即可，否则煮出来太稀，不好成型。 2、糯米粉少量多次添加，糯米粉的量怕少不怕多，要充分搅拌均匀，尽量让米和豆子表面都沾上糯米粉。 3、揉成团时要用力压实，不要松松垮垮的揉成型，表面裹完糯米粉后可以再压实几次，确保粘合牢固。 4、注意开水上锅。以往蒸美食都是冷水上锅，但蒸粘豆包不一样，要开水上锅，其实米和豆子都已煮熟，主要就是把糯米粉蒸熟，所以并不用蒸太长时间，7、8分钟即可，蒸的时间过长粘豆包吸收水分反而会软塌。 5、蒸好后不要急于上手揉捏，稍微放凉一点，粘豆包会更硬实，此时抓起来也不会松散变形。 小小粘豆包，包含着满满的祝福，传达着真挚的情谊，让年味更足，更添欢喜，也希望这粘豆包真的能走上您的餐桌，为您的年夜饭锦上添花。 最后，提前祝大家新春快乐，兔年吉祥，一切顺遂！ 文、编辑、动图|浅梦 |
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