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关于补钙，很多人觉得“只有小孩和老人才需要”。这种观念其实并不正确。人体骨量在30岁左右到达峰值，之后开始走下坡路，趁着年轻补钙，中老年才不容易骨折。 除了常见的牛奶外，奇亚籽也有超强的补钙能力。奇亚籽是芡欧鼠尾草的种子，外表呈光滑椭圆状，带有大理石纹脉络线。现被广泛使用于酸奶、面包、谷物棒等食品的制作中。
同等重量下，奇亚籽的含钙量为600mg/100g，是牛奶的6倍。另外，奇亚籽中还含有有多种不饱和脂肪酸，对保护血管有好处。 奇亚籽中膳食纤维含量高达30-40mg/100g，是普通米面的几十倍，能帮助排便，促进减肥。尤其适合患有心脑血管疾病的人群和有控糖需要的人群食用，但胃肠道功能弱的人和儿童不建议多吃。 今天，豆苗子就用这种“超级食物”做一道金汤奇香豆腐，美味的同时，又能补钙通便，一起看看怎么做吧~
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主要食材 南瓜、奇亚籽、豆腐、栗子 胡萝卜、彩椒、香菇、里脊肉
烹调步骤 ① 煸炒 锅中倒油，放入里脊肉末煸香，再放入切好的香菇丁、胡萝卜和彩椒丁煸炒，加少许盐调味，成熟后盛出备用。   ② 蒸制 将北豆腐抓碎，放入炒好的配料和泡好的奇亚籽，加半个蛋清搅拌均匀。 勺子刷上油，放上一片香菜叶，然后放入适量的豆腐泥，上锅蒸3分钟。 Ps：把豆腐抓碎可以防止豆腐出水，口感上也更颗粒分明。勺上抹油可使馅料完整脱落，更易成型。放上香菜叶可使外表更美观。     ③ 熬汤汁 南瓜、栗子打成泥，加适量水搅开，放入适量盐调味，再放入适量泡好的奇亚籽熬煮成黏稠的汤汁。 Ps：奇亚籽可代替淀粉使用，令汤汁粘稠，吃起来口感更爽滑。 ④ 摆盘 将蒸好的豆腐放入盘中，浇上汤汁即可。
最终成品
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