|
   腊月三十是中国人最重要的传统佳节 除夕是辞旧，也是迎新 在这个新旧交替，辞旧迎新的日子 祝大家新年快乐，阖家幸福万事顺意   
 年夜饭是除夕的重头戏。这一天人们会聚在一起吃年夜饭，一年一度的团圆饭充分表现出了中华民族一直以来对于团圆的期盼。
“无鸡不成宴”是很多人的口头禅。过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备。 推荐做法：盐焗鸡、蜜汁烤鸡翅根、可乐鸡翅、口水鸡、葱油手撕鸡、板栗烧鸡、山药鸡汤。
在年夜饭上必须要有一条有头有尾的鱼，并且不吃完。这样就寓意着“年年有余”，是希望讨个好彩头。 推荐做法：糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼、香炸带鱼、松鼠桂鱼。
在古时，「羊」即是「祥」，有着「吉祥」的寓意。所以过年怎么能不吃羊肉呢，过年吃羊，喜气洋洋！不膻不腥，鲜嫩美味的盐池滩羊肉吃起来。 推荐做法：手抓羊肉、红焖羊肉、烤羊排。
寓意牛气冲天意思，牛气冲天比喻事业兴旺发达，红红火火、蒸蒸日上，勤劳致富、风调雨顺等吉祥寓意。 在新年菜肴，没有一头牛能够全身而退。这种容纳了豪情与温情的美味，一直是老饕们食谱里，不可或缺的存在。 推荐做法：酱牛肉、孜然牛肉、水煮牛肉、黄焖牛肉。
韭菜象征着好日子要长长久久，所以要包韭菜馅饺子。
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。” 推荐做法：红糖年糕、黄金炸年糕、花蛤炒年糕、豆沙年糕卷。
腐竹是黄豆的衍生物，新年吃腐竹，寓意富足。 推荐做法：红油腐竹、双椒炒腐竹、凉拌腐竹、腐竹木耳拌包菜。
年夜饭必备的一道素菜，清脆又清淡爽口，在新的一年里“求生财”。 推荐做法：蚝油生菜、蒜蓉生菜、蔬菜沙拉、白灼生菜。
推荐做法：珍珠丸子、莲藕丸子、鹌鹑蛋蒸肉丸子。
年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福。
◆.........................◆.........................◆
|
|
|
来自： 新用户74695534 > 《暫放》
