清蒸鲈鱼新吃法，3分钟就能学会，隔壁的小朋友都被馋哭啦

冬天来个清蒸鲈鱼，滋补身体，提高免疫力！

清蒸鲈鱼用料

• 鲈鱼（日本真鲈、花鲈） 750g
• 小米辣 2个
• 葱（绿色部分） 30g
• 姜 10g
• 料酒 2汤匙
• 盐 2调味匙
• 生抽 3调味匙
• 糖 0.5调味匙
• 香油 少许
• 食用油 30g
• 纯净水 2汤匙

清蒸鲈鱼的做法

步骤1、洗干净鱼，去鳞片内脏

步骤2、切葱姜片加盐，放点水，揉搓腌制20分钟

步骤3、再准备姜葱

步骤4、清理掉腌制的葱姜和水，重新把新的姜和葱安置到鱼身上；鱼身上割刀口入味；然后下锅蒸8分钟

步骤5、两勺生抽，两勺蒸鱼次油，一勺料酒，两勺清水调汁

步骤6、鱼出锅后倒掉水，去掉姜葱，淋上上一步酱汁，然后放上葱段和小辣椒片，再淋上热油

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

1.调汁水是关键；2.蒸的时间要把握好，1斤以内10分钟；1斤以上15分钟；