老中医不吃红薯！它才是“长寿菜”，这样吃护血管、控血糖，很多人都不知道

红薯价格实惠，营养丰富，还具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效，很多人经常吃。但是，也有不少人，吃完红薯后胃里总是反酸难受，首届全国名中医姚希贤姚老还说他几乎从不吃红薯，这是为什么呢？

导语：老中医不吃红薯！它才是“长寿菜”，这样吃护血管、控血糖，很多人都不知道

01  红薯原来不能“随便”吃

在调理脾胃病时，大家总容易陷入一个误区：能暖胃的食物就能养胃。事实并非如此。

以红薯为例，它确实有暖胃效果，但同时还有产酸的作用。对于本身脾胃比较好的人来说，适量吃些红薯确实有好处；但对于脾胃不佳、胃酸过多的人来说，吃红薯反而可能加重反酸，引起身体不适。

02  低调的“长寿菜”——红薯叶

红薯叶，又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。《本草纲目》中提到，红薯叶性微凉、味甘涩，能益气健脾、通便利尿，很适合便秘的人群食用。

红薯中富含胡萝卜素，红薯叶的胡萝卜素含量也不差，可高达5968μg/100g，比胡萝卜、菠菜等还要高。

在钙含量方面，红薯叶180mg/100g的含量也超过了牛奶，可以作为补钙的好选择。

此外，红薯叶的维生素C含量也比较高，为56g/100g，能排到常见蔬菜中的前十名。它的蛋白质、铁、磷等物质含量也较为丰富。

整体来看，红薯叶的营养价值在绿叶蔬菜中可以算是前列，有着“顶级人参”、“长寿菜”等美誉。

推荐美食01：蒸红薯叶

1·先把红薯叶清洗干净，然后沥干水分，放入盆中。

2·往红薯叶中倒入适量的食用油和玉米淀粉，拌匀后备用。

3·再往盆中加入适量的面粉，拌匀后放入蒸屉中，蒸熟后盛出。

4·再把大蒜剥好，然后拍成蒜末，放入碗中，再加入适量的食盐和芝麻油拌匀。

5·把拌匀后的料汁倒进蒸好的红薯叶中，拌匀后再根据需求撒上一些干辣椒碎后即可食用。

推荐美食02：红薯叶炒鸡蛋

1·先把鸡蛋打入碗中，加入少量的食盐打匀后备用。

2·把大蒜剥好后，拍成蒜末，干辣椒洗净，拍碎，生姜洗净后切成姜丝。

3·把红薯叶清洗干净，然后再放入锅中加入适量的清水，焯水后捞出并沥干水分。

4·再把鸡蛋放入烧热的油锅里，炒至定型后盛出，然后再把锅里的底油烧热，再放入蒜末、姜丝、干辣椒，炒香后放入红薯叶。

5·再把炒好的鸡蛋放入锅中，再放入适量的食盐、生抽、蚝油、花椒粉、鸡精，炒至入味后，即可食用。

结语：以上就是今天给大家分享的红薯叶美食的烹饪方法，学会了赶快试一试吧！