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您认为的蒜蓉酱是不是就把蒜蓉剁碎了，加点调味料，那就大错特错了，学会这个蒜蓉酱，在家里面做个蒜蓉粉丝娃娃菜，蒜蓉扇贝都没问题。 首先把蒜蓉用凉水清洗一下，这样炸出来的金蒜才能金黄酥脆，味道不苦。凉油下入一半的蒜蓉，不停的搅拌，待炒至金黄色关火，把蒜，油，分开，这样我们就得到非常香浓的金蒜和蒜油。 咱再来点蒜油，下入另一半蒜蓉，将蒜蓉的香味炒出来，加1/3勺的生抽，一小勺的蚝油，加入清水，水和蒜蓉是1 : 1的比例，盐三克，白糖五克，少许胡椒粉。 随着水分的挥发，酱逐渐在呈现粘稠的状态，这时把炸好的金蒜倒进来，把它们混合之后蒜蓉酱就炒好了。 学会了这个蒜蓉酱，饭桌上的海鲜，蔬菜都能搞定，即实用又美味，赶紧收藏制作起来吧！最后祝大家春节快乐，万事如意！ #天南地北大拜年# #头条创作挑战赛#            |
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