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两个月暑假，还剩下一天时间了，这段时间孩子在奶奶家，吃喝都不用管，但马上就要开学了，又要开始操心早餐了。早上时间比较紧张，既要吃得好，还要吃得快，很多人都喜欢在外面买着吃，急匆匆地就去学校了，这样不利于消化，吃得也不舒服。 
也有人会买一些冷冻的包子、馒头、手抓饼，简单热一热就可以吃了，也是个不错的办法。 今天我要给大家分享一个简单又好吃的早餐，一周做一次，就能吃一周。吃的时候也特别简单，只需要用开水冲一冲，吃起来香喷喷的，而且营养丰富，可以满足身体的能量需要。 这种早餐就是“油茶”，它并不是茶，只是食用方法和茶一样，所以得名油茶。油茶是北方的一种小吃，尤其在西北比较多见。我在西安上大学时，几乎天天都会喝油茶，口感细腻爽滑，香味浓郁，泡上麻花一起吃，简直太好吃了。 
油茶，最开始的名字叫“炒面”，是一种朴实的民族传统食物，就是用油把面粉炒熟就行了。 不过，炒油茶想要好喝又营养，并不能只用面粉和油，还需要加入其它的料。在超市里，虽然也能买到油茶，但口味比较固定，还是自己做比较好，可以根据个人口味进行调节。 
炒好的油茶，用密封的玻璃瓶装起来，放在冰箱里能保存一个月左右，但建议大家一次做一个星期的就够了，能保证最好的口味。下面我和大家分享油茶的制作方法，营养美味，而且非常管饱，秋冬季当早餐吃，暖心又暖胃，比喝豆浆好多了，5块钱够喝一星期的。 【自制油茶】 准备核桃仁50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、花生50克、瓜子仁50克、红糖20克、白糖10克、500克面粉、熟油50克。 1、起锅，倒入黑芝麻、白芝麻，开小火翻炒，炒出芝麻的香味，当芝麻香味浓郁，并且颜色金黄后捞出，放凉备用。 
2、锅里再放入花生米，继续用小火炒，当花生米颜色变成深红色，而且花生仁炒熟后盛出，放凉后去除花生皮，留下花生仁备用。 
3、把核桃仁也放入锅中，小火炒一会儿，炒熟后盛出，趁热除去核桃皮，不然味道发苦。然后把瓜子仁也倒进锅里炒一会儿，炒熟炒香后盛出备用。 
4、把炒好的花生仁、核桃仁、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻倒进料理机里，启动机器打碎，打成粉末状即可，倒入盘中备用。 
5、另起锅，干净的锅不加水也不加油，倒入500克面粉，开小火加热，用铲子不断地翻炒，炒出面粉的香味，颜色发黄后盛出。 
6、把50克食用油倒进锅里，烧热后倒入炒香的面粉，用铲子翻炒均匀，让面粉和食用油混合均匀，这样味道更香。 
7、倒入打好的坚果粉末，再放入红糖、白糖，继续用铲子翻炒，让所有食材都混合均匀，就可以关火盛出，放凉即可。 
8、用干净的玻璃瓶装好，盖上盖子放进冰箱里冷藏保存，就可以吃一个星期。吃的时候舀一大勺，再倒入开水搅拌均匀，放上脆麻花，就可以吃了，口感顺滑，味道浓香，太好喝了。 
9、做好的油茶随吃随取，营养又饱腹，还特别省事，大家快学学。只要不受潮，放一个月是没问题的，做早餐、宵夜都很不错。
【技巧总结】 1、最正宗的油茶，应该用牛骨髓油或蒙古奶油，其次是用黄油，但如果都没有，用普通的食用油也行，只是香味要稍微差点。 2、油茶的味道可咸可甜，根据自己口味来调整，如果喜欢吃咸味的，可以加食盐、五香粉等调料，味道也很好吃。
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