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肉包包子家常做法，个个都是油皮的特别的香，和面：300克面粉，3克白糖，3克酵母，170克温水，搅拌成面絮，和成光滑的面团，盖上盖保鲜膜醒到两倍大。调馅：肉馅中少来点姜末然后少量多次的放入清水，搅拌水完全吸收，第二次加入水，搅至这样顺滑，耗油 生抽和酱油再来点生抽，十三香盐和鸡粉调下味，搅拌均匀完全入味，再加入食用油，然后再搅拌均匀锁住肉馅里的水份，在加入葱白末搅拌均匀馅就调好了，特别的香。面发好了揉面排气，搓成长条，切大小均匀面剂子，擀成中间厚边缘薄饺子皮，包上馅按着自己的手法包成包子，再给它整理下这样包出来的包子不容易塌，放入锅中二次醒发，水开上锅蒸12分钟闷3分钟，喧软的包子就出锅了。     |
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