 初 六 农历正月初六  农历正月初六又称马日，在这一天要送穷，是中国民间一种很有特色的岁时风俗。在中国各地还有自己的送穷办法，各不相同。但寓意基本相同，都是在于送走穷鬼。反映了中国人民普遍希望辞旧迎新，送走旧日贫穷困苦，迎接新一年的美好生活的传统心理。 家常好菜 今天初六，你们送穷了吗？ 送完穷神，明天开始大家就要陆续返回工作的城市搬砖啦。 那今天就做一桌下饭下酒的简单家常菜，比鱼香肉丝更带劲的鱼香排骨，好吃有嚼劲的蚂蚁上树，脆嫩鲜香的肝腰合炒，和家人一起吃好喝好，给搬砖来点动力，祈愿新的一年“兔”然暴富！ 鱼香排骨 要说开胃下饭的绝杀菜，一定绕不过鱼香味的系列菜！ “鱼香排骨”，则是“鱼香菜系”中的经典爆款。 色泽红亮、质地耙软、酸辣甜咸兼备，直击你的胃。  鱼香排骨在味型上和鱼香肉丝相同，但在技法上结合了煸炒、烧制、炸制等三种技法。  调制的鱼香汁也是正宗的川式做法，用泡红椒末、蒜末、葱末和姜末下油锅炒香后，又加入白糖和醋，在严格的配比下，调制而成，炒拖鞋都好吃！  戳上方图片，大师教你做“鱼香排骨” 蚂蚁上树 过年的时候，无论南北方都会买一些粉条用来煮汤或者炒着吃，在川渝地区最流行的当属红薯粉条，晶莹透亮有嚼劲。  过年剩下没吃完的粉条和芽菜、肉末一起炒，就成了这道川渝地区的传统名菜——蚂蚁上树！  本菜以形取名，蚂蚁为肉末，树为粉条，形似蚂蚁上树。肉末芽菜酥香，粉条浓郁滋润，食之别有风味，为素菜的上品，是一道老少皆宜的家常菜。  戳上方图片，大师教你做“蚂蚁上树” 肝腰合炒 肝腰合炒是一道特色传统名菜，属川菜。味道香辣可口，色彩丰富，并且是“一锅成菜”中的一员。  肝腰合炒要炒的好吃，师傅的“炒功”是个技术活。 因为这道菜实在是需要急火旺灶，一锅成菜。  所以肝腰合炒的下锅时间是按秒数算的。稍微不注意，食材炒得稍微久一点，质地就会变老、变硬，口感欠佳，所以需要提前调味打碗芡。 对于不会调味的朋友们而言，新年拿手菜可以从它开始哟~  戳上方图片，大师教你做“肝腰合炒” 对在外打拼的年轻人而言，家的味道是我们永远的眷恋。 做一桌家常好菜，不必山珍海味，不必多么奢华，只要和家人一起，胜过所有八珍玉食。 好物推荐 【大师定制·川味香肠】精选农家猪肉，按照肥三瘦七比例，纯鲜肉制作，手工灌装，72小时烘房熏烤，每一口都是精华。 |
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