民俗:正月初七是“人日”,正月初八是“谷日”。 古人在诗里写道: 时隔五百年,入春后新岁的景物和人事,仍与诗中所描绘的相去不远——春困袭来,使人耽于午睡(“抛书”:意思是看着书睡着了,书掉在地上)而懒起;古人发现,在谷日,会有“条风东北来,畅然纾郁纡”。 今天您那里天气怎么样呢? 古人每一年都在认真地总结天气变化的规律,因为—— 种地、养生、治病、做事……都离不开对天地大环境的洞察。 由此演变出民俗,人们特别关心新年这几天的天气,以此来推测这一年的农业收成。 人日不作阴,是岁终无虞
今辰谷日晴,百谷美而腴 (明 朱朴《谷日宴》) 古人对于丰收的标准,首先就是“百谷美而腴”。 因为谷物,是中国人最重要的营养来源。 “天生万物,独厚五谷”。谷物最能滋养我们的“中国胃”。
不要小看清晨的一碗粥 我的父亲80岁了。我从来没有见过他哪一顿不吃主食的。 过年的美食再多,他也一定会留着肚子吃米饭。舟车劳顿后,会喝清淡的粥来养胃。 80岁的父亲,仍能乘风破浪 今天是“谷日”,我特别想说说五谷。 多年来我在书里写过各种食疗粥,例如黄芪补气粥、荷叶祛湿粥、茯苓美白粥等等。 常有读者朋友问我,是不是直接喝黄芪、荷叶……也一样。 其实各有各的功效。在这些粥方里,不是只有中药在起作用,还有被大家忽略的东西,那就是大米、小麦等谷物。 大米,补的是脾胃之气。 糯米,补的肾气。 黍米,补的是肺气。 麦仁,补的是心气。
…… 大米还分粳米和籼米,功效又有区别。在粳米中,古人还讲究要用秋季收获的晚稻,这样的米滋补作用更佳。 参透了古人留给我们的这些饮食智慧,我们每日的养生,就可以从清晨的一碗五谷杂粮粥开始了。
|