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侯志谦，黑龙江省肇东人，酷爱文学，作品有《抹不去的记忆》《绿野情缘》《久安河回声》《乡梓之恋》及在多家报刊发表的诗歌散文等。干 菜
四九的暖阳，终于在春节后，慵懒地挤过窗，照在茅草屋的玻璃窗上，镂空在玻璃窗上的霜花，活灵活现，寒气氤氲叆叇，无拘无束的逍遥。 翻开日历与时光的迥望，昨日的过往风萧，在烟云里隐隐回荡缭绕。望着窗上的霜花，静默无语中，有着寒冬凛冽，丝丝寒冷的描摹，不是勾起，而是镌刻在心底，抹不去的回味，就是干菜对我们成长的滋养，至今眷恋难消。 细碎的记忆，总是在岁月里难以抹去，重复绕缭，从没歇梢。六七十年代，我们家住在农村，兄弟姊妹多生活困难，每到秋天母亲起早贪黑，躬身猫腰，把自留地的角瓜，揻成条晒干，把园子里的茄子削成块，把豆角剪成丝晒干，淹咸菜，酱芹菜叶，为冬天储备菜肴。虽然那时生活简朴，可冬天吃着炖干菜，甜菜缨蘸大酱，咸葱叶炖土豆条，至简至真，淡饭菜香，乐在眉梢。那是母亲拖着疲倦的身躯，不识闲的忙碌换来的甘露，给了我们儿女，能在冬天顿顿有菜吃，甚感母亲拳拳爱心，朴实慈善，智慧超群，备受聆教。 当苦日子过去了，母亲老了。当日子好了，家里有了冰厢，母亲依旧习惯了那种储菜方式，在秋天忙不失迭，晒着干菜，当儿孙满堂不为生活奔波，母亲却离我们而去，可是母亲勤劳质朴，自然熏陶，不教而教。我老伴每年秋天都忙着晒干菜，不闲忙叨。去年秋天，乡下的亲戚送来好多青菜，吃不了我老伴晒干菜，有时忙到深宵。儿女们发现我老伴晒干菜，不让她晒，并多次劝导。可我老伴看青菜不吃都烂了，就偷偷摸摸的晒了好多茄干、豆角丝、辣椒丝，没少鼓捣。当去年疫情封控一月有余，蔬菜将要断流的时候，干菜起到了巨大的作用，丰富了餐桌，温饱了我们妻儿老小。今年春节餐桌上，大鱼大肉，丰盛佳肴过后，让家人们厌倦了香腻的山珍鳐鹞。当豆角丝炒肉，茄干炖土豆，酱芹菜叶，冻白菜，甜菜缨蘸酱，端上餐桌一扫而光，吃的那个香，暖心撑胃，品尝绿色清淡，给生活带来的美好，品到了小时候的饭菜，给生活增添了美食味道。可谓是深挖洞广积粮，心不浮不燥。萝卜绿白菜白，储大葱淹芥菜，都是日久家长菜。把余时当缺时，藏菜补缺，有备无悠无患，充实了生活，保证衣丰食饱。 也许是那个年代太穷了，冬季蔬菜匮乏，欲望吃肉的奢求，渴望蔬菜的渴求，当时都无法满足，桌子上伴我们下饭的，只有一碗咸菜条。而今富足生活，大鱼大肉占据了餐桌，蔬菜变得寡淡，偶尔吃顿干菜，觉得清淡的滋味是那么的清香，君君乐道。吃腻了餐桌上鸡鱼肉蛋，吃点粗茶淡饭，调膳嗅觉，吊吊胃口，反而有益健康，受益良多，利多弊少。 餐桌上一盘冻白菜，绿叶色纯，青翠剔透；一团甜菜缨，辛涩微甜；一把萝卜干，醇厚绵韫；一碗辣椒酱，是那么的诱惑胃口餐嚼。生活的酸甜苦辣，如同那沾酱菜与辣椒酱，让你尝到生活的多元素，给生活带来的艰辛苦辣，带来的幸福甘甜，享受干菜的绮肴。 清贫并不可怕，怕的是忘记清贫，而涩迷浪费，不珍惜勤俭，勿怠勿忘，围必有缺，惹人讥笑。 岁月的更迭，模糊了很多记忆，但有一些最纯真的，纯一不杂的事会在内心深处，永远抹不掉，反而随着时间会越来越清晰如昨，人人知晓。
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