|
春节前，全国出现了一波新冠爆发，很多人感染新冠病毒抗原转阴后常常遗留稍微活动就出现心跳急剧加速，惊慌不安，伴有胸闷气短、神疲乏力、头晕喘息，甚者不能平卧、晕厥等，面色晄白，四肢不温、发麻，多梦难寐，健忘，纳呆食少，舌红苔白或少，脉细数或细弱，这种情况属于中医学“心悸”范畴。中医认为，人们感受新冠疫毒后常会耗伤人体气血，引起心脏气血虚亏，从而心失所养而见心悸症状；或者人们感染新冠疫毒后邪毒侵犯心肺，痰瘀阻滞心脉，心脉不畅，而见心中悸动症状。临床治疗根据辨证，选用益气养血、养心安神，或活血化痰、宁心安神两种途径进行调治。 临床除了药物调治外，大家也可以配合选用膳食进行调养，能够更好地促进身体恢复。在此，我介绍几款常用的膳食方供大家选用： 黄芪粥 材料：生黄芪50克，粳米150克。 烹饪方法：①将黄芪洗净后，加清水三碗，煮取药汁一碗半；再加清水三碗，煮取药汁一碗。②以清水淘净粳米，以黄芪水熬粥。 功用：补益脾肺、益气生血。 适宜人群：新冠感染转阴后精力不济，倦怠乏力，食少纳呆，气短心悸者。 膳方释义：黄芪粥古已有之，苏轼、白居易皆有诗句记载。方中黄芪味甘性温，能补益脾肺、益气生血，近代药理学证实，黄芪具有扩张血管，改善心脏血管循环强心、增强心肌收缩力的作用；粳米补中益气、健脾和胃、除烦止渴、止泻止痢，《随息居饮食谱》云：“粳米甘平，宜煮粥食，功与籼（xiān）同，籼亦可粥而粳较稠，粳亦可饭而籼耐饥。粥饭为世间第一补人之物......至病人、产妇粥养最宜，以其较籼为柔，而较糯不粘也。”黄芪配合粳米加强补益脾肺、益气养血之效，对于新冠感染转阴后气血亏虚之心悸气短者颇为适宜。
人参莲子桂圆猪心汤 材料：猪心1个，人参片15克，红莲子60克，桂圆肉15克，生姜1块，料酒、盐巴适量。 烹饪方法：①猪心去油脂、洗净；②红莲子去心洗净，人参、龙眼肉洗净，生姜洗净切片；③将猪心放入开水中焯去血污，加入料酒1汤匙，除去腥味，捞出；④将以上食材、药材一同放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸，转为小火，慢火炖2小时，待肉熟烂；⑤熄火后，加入少许盐巴调味，食肉饮汤。 功用：补益气血、养心安神。 适宜人群：新冠病毒感染转阴后见心神不宁、失眠多梦、精神疲惫、心悸怔忡者。 膳方释义：方中猪心归心经，具有补血养心、安神镇惊之效，是民间最常用于调补心神之食材；人参大补元气、补脾益肺、复脉固脱、生津养血、安心神、止心悸；桂圆、莲子补养心脾、养血安神、益肾增智；生姜健脾暖胃。诸材合用补益气血、养心安神，擅长调养新冠感染转阴后气血两虚，心失所养而致心神不宁、失眠多梦、精神疲惫、心悸怔忡诸症。
百合莲子排骨汤 材料：龙牙百合30克，红莲子30克（去心），红枣五枚，排骨一条（400克），生姜六片，盐巴适量。 烹饪方法：①排骨用清水漂洗干净，斩成段，白开水焯去浮沫，然后清水洗净；②莲子剖开去芯、去皮衣，百合洗净，生姜洗净后切片，红枣冲洗干净并擘开去掉枣核；③把百合、莲子、红枣、排骨、生姜片放入砂锅内，加入适量的清水，大火煮沸，然后转为小火，文火炖一个小时；④停火后，加入适量盐巴调味即可，食肉饮汤。 功用：养心安神、健脾益肾、润肺敛汗。 适宜人群：凡新冠感染抗原转阴后见心源性失眠、心悸、精神恍惚、心神不宁、虚汗淋漓、心烦气躁、食欲不振等症状者皆宜。 膳方释义：方中百合，始载于《神农本草经》，味甘性寒，入心肺经，功能养阴润肺、清心安神，梁代陶弘景曰“人亦蒸食之”，明代《花疏》载“百合宜兴最多，人取其根馈客”，可见自古以来百合就是常用的药食两用之品，常用于调治虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、阴虚咳嗽等；莲子，首载于《本草经集注》，味甘涩，性平，入心脾肾经，具有养心安神、补脾益气、益肾固精的功效，常用于调治心悸、失眠、心神不宁、泄泻、遗精、带下量多等；二者合用养心安神、健脾益肾、润肺敛汗，可以很好地改善心悸、失眠、健忘、心神不宁、遗精盗汗等。红枣、生姜为煲汤常用药引，辛甘合用，温中和胃、补脾补气、养血安神，调和表里阴阳，刚柔相济，增加食欲，促进吸收，从而提高滋补功用。诸药合用，共奏养心安神、健脾益肾、润肺敛汗之效，能很好地缓解新冠感染抗原转阴后心源性失眠、心悸、精神恍惚、心神不宁、虚汗淋漓、心烦气躁、食欲不振等症状。
丹太二参排骨汤 材料：排骨500克，太子参60克，丹参30克，桂圆肉15克，生姜1块，米酒、盐巴适量。 烹饪方法：①将排骨斩段，开水汆（cuān）烫5分钟，焯掉血污，除去腥味；②太子参、丹参、桂圆肉、生姜清水洗净，生姜切片，滤净水备用；③将排骨、丹参、太子参、龙眼肉放入砂锅，加入适量清水，倒入米酒，大火煮沸，转小火，慢火炖2小时左右，待肉熟烂停火；④加入适量盐巴调味，食肉饮汤。 功用：健脾润肺、活血祛瘀、养血安神。 适宜人群：新冠病毒感染转阴后见胸闷气短、心痛心悸、食欲不振、难寐多梦者。 膳方释义：方中排骨补肾养血、滋阴润燥；丹参活血祛瘀、养血安神、凉血消肿，有“一味丹参，功同四物”之说；太子参，味甘微苦，性平，功似人参而力薄，有生津止渴、健脾润肺、益气补虚之效；龙眼肉能补益心脾、养血安神；生姜健脾暖胃。诸材合用健脾润肺、活血通脉、养血安神与新冠病毒感染后心肺气虚血瘀颇为吻合，可以迅速缓解胸闷气短、心痛心悸、食欲不振、难寐多梦诸症。
田七炖猪心汤 材料：猪心一个，田三七10~15克，太子参30克，红枣6枚，生姜6片，猪瘦肉150克，盐巴适量。 烹饪方法：①把猪心顺切后，清洗去心腔内污血，控净水后加入适量面粉和清水，用手反复搓揉，再用清水漂净，控净水，再切成片，加少许料酒浸泡半小时，再用清水冲洗干净；②猪瘦肉切成片，与清洗过的猪心一起用白开水焯水一遍，除去浮沫；③田三七洗净后捣碎或切片，太子参清水冲洗干净，红枣洗净、擘开、去核，生姜洗净、切片；④把净制后的食材、药材一起放入砂锅，加入适量的清水，置于锅内隔水炖两个小时；⑤端出砂锅，加入适量的盐巴调味，食肉饮汤。 功用：活血化瘀止痛、益气养心安神。 适宜人群：心血瘀滞所致心悸、胸闷心痛、心烦失眠、心惊胆怯、血压升高、头目眩晕等症，特别适合体质虚弱的人吃。 膳方释义：方中猪心，味甘咸，性平，“以形补形”，能补血强心、安神定惊，善治惊悸、怔忡、自汗、不眠、精神恍惚等；田三七，味甘微苦，性温，入肝、胃、心、大肠经，能止血、活血补血、化瘀止痛，《本草纲目拾遗》云“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七为中药之最珍贵者”，民间常用其煲汤活血通脉以疏通心脑血管，达到活血止痛、化瘀消肿的作用；太子参，味甘微苦，性平，功似人参而力薄，有益气健脾、生津润肺之效，临床常用于治疗病后体虚、肺虚咳嗽、脾虚腹泻、小儿虚汗、心悸、口干、不思饮食等；姜枣为引，补脾益气、养血安神。诸药合用共奏活血化瘀止痛、养心安神助眠，适宜于调治因心血瘀滞而致的心悸、胸闷心痛、心烦失眠、心惊胆怯、血压升高、头目眩晕诸症。
砂仁猪肚汤 材料：猪肚一具，阳春砂仁10克，党参15克，高良姜20克，三七9克，生姜20克，红枣6枚，盐巴适量。 烹饪方法：①将猪肚去掉油脂，洗净，黄酒浸泡半小时，再焯水刮去内膜以去腥膻，并切丝条；②砂仁、党参、三七分别清洗干净，高良姜和生姜洗净后一起捣碎；③把猪肚丝、砂仁、党参、三七、姜碎一并放入炖盅，加适量清水，盖上盏，置于锅内，文火隔水炖2小时；④端出炖盅，加入适量盐巴调味，食肉饮汤。 功用：补气理气、温中醒脾、化瘀止痛。 适宜人群：气虚血滞型胸痹病，症见胸闷气短，心绞痛，心悸不寐，腹胀纳差，腹痛便溏，体倦畏寒，女子宫寒痛经，面色萎黄，舌紫脉涩。 膳方释义：方中猪肚健脾胃、补虚损，为补脾胃之要品；砂仁辛温，化湿开胃、温脾理气，为醒脾开胃之要药，和中气之正品，善温暖脾胃、消化水谷，“引诸药归宿丹田”，行气下气以缓解心胸憋闷；党参味甘、微酸，性平，能补中益气、健脾益肺，既能补气，亦能补血，近代药理学证实“党参能抗心肌缺血，增强心肌收缩，增加心输出量，扩张周围血管，降血压”；三七活血补血、化瘀止痛，配伍党参能补气活血、化瘀止痛；高良姜温中消食、行气止痛，善“止心中之痛”、“除烦热”，促进造血机能，能快速地缓解心绞痛；姜枣为引，补脾益气、养血安神。诸药合用健脾胃以助运化，气血生化有源，气血足则荣养五脏，气足能行血止痛，血足则能荣养止痛，“补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈”；兼能温中、行气、化瘀以补虚益气、化瘀止痛，虽不直接强心养心而心自能得以濡养，甚妙。
目前，新冠疫情早已给我们的生活和工作带来诸多不便，更给我们带来了身心上的病痛，哪怕是所谓的“阳康”之后，我们还有很多身体和心理上的不适，有太多人还在忍受着新冠感染后遗症，作为医者，我们应该竭尽全力采用多途径、多方法来尽快治愈各类新冠病毒感染后遗症。希望上文列举的膳食方能够帮助到目前存在新冠感染后心悸病状的朋友，能够在春季来临之际健康地迎接新的幸福生活！ |
|
|
