【原】大盘鸡怎么做？

【食材明细目录：】

【主料：】自家养的鸡一只
【辅料：】土豆两个青椒一个红椒一个
【调料：】老抽（适量）；生抽（适量）；蚝油（适量）；花椒（适量）；八椒（适量）；小茴（适量）；草果（适量）；国香叶（适量）；桂皮（适量）；良姜（适量）；

【大盘鸡的做法步骤目录：】

把鸡肉剁成块。清洗干净。

水开放鸡肉焯水，撇去浮沫。

盛出备用。

葱姜蒜干红辣椒。

起锅烧油，放葱姜蒜干辣椒，炒出红油。

放鸡肉翻炒，放料酒，生抽，老抽上色，在煸炒。

把鸡肉放在开水中，加调料包，盐，炖四十分钟。

放入土豆炖五分钟。锅中的水要宽松一些。

把提前和好的面做成小集子，刷上点油。

把醒好的面抻开放入锅中，

煮五分钟。

放入青红椒翻炒均匀。

出锅，先把面放在碗底。

在把所有的食材放在碗中。即可食用。孩子们吃个精光。