 一、高蛋白质食物（鸡蛋，瘦肉，鱼）推荐食谱：鲫鱼豆腐汤 简单的食材，奶白鲜美的鱼汤，滑嫩的鱼肉，嫩口的豆腐，这样的搭配真的是绝绝子，蛋白质占比达到了52% 食材：鲫鱼 250克、嫩豆腐 150克、葱花、姜片少许、盐、油、料酒 做法： 1、鲫鱼清洗干净，加一小勺盐抹均匀鱼身。不粘锅冷锅下油大火烧热转中小火，滑入鲫鱼慢慢煎至两面金黄色； 2、把鱼扒到一边，下姜片爆香后，用厨房纸吸走多余的油分； 3、加入适量的开水，煮2-3分钟汤开始变白就放入豆腐，半勺料酒，盖上盖子再焖煮4-5分钟； 4、汤变奶白色加入少许盐调味即可装碗，撒上葱花，枸杞。 5、煮出奶白鲜美鱼汤的秘诀就在于：一定要慢火把鱼煎至两面金黄，倒入的是开水，不能是冷水。开水可以加多一些，煮的过程中会蒸发一部分的。葱花和枸杞根据自己的喜好添加或者不要都可以哒  二、维生素C（蔬菜）推荐食谱：炒芥蓝 说起芥蓝，北方的朋友可能不是很熟悉，但是南方的朋友一定特别熟悉了，苏东坡对于芥蓝有这样的一句评价，“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。十分形象的反映出芥蓝的爽脆，而且甜美可口。今天就教大家来炒一盘爽脆的芥蓝吧！ 食材：芥蓝 1根、大蒜 3瓣、腊肠 1节、油 适量、生抽 适量、糖 适量、盐 适量 做法： 1、芥蓝去掉老的部分，切成薄片。大蒜切末，香肠切片备用。 2、热锅热油，放入香肠炒香。再放入蒜末爆香。接着加入芥蓝翻炒片刻，加适量盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。 3、味道特别爽脆，加上腊肠的香味，真的是下饭菜呀！欲罢不能，好吃极了！  三、铁元素（动物血）推荐食谱：韭菜鸭血 这个韭菜鸭血真的是太下饭了，每次桌上有这么一盘菜，就算再没胃口，也能吃下好几碗米饭~ 食材：鸭血，韭菜，姜蒜，辣椒，生抽，蚝油，豆瓣酱，辣椒油 做法： 1、煮一锅开水，放入鸭血，滚一分钟左右捞出； 2、热锅刷油放入姜蒜爆香，加入两勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗清水； 3、加入三勺生抽，一勺蚝油，适量盐，加入鸭血韭菜，煮三分钟左右；加入两勺辣椒油，辣椒，翻炒均匀就可以啦； 4、这样做的鸭血韭菜绝对绝绝子，我做过很多次了，很多朋友吃完之后也是直夸那种，一点也不会腥，很下饭！有了下饭好吃的菜。  四、锌元素（牛肉，贝壳类）推荐食谱：酱牛肉 做法： 1、新鲜的牛腱子，用清水浸泡3小时，泡出血水，中间记得换水。 2、捞出牛腱子，擦干水分，倒入生抽冰箱冷藏浸泡一晚 3、第二天牛腱子和酱油一并倒入锅中，加入清水，没过牛腱子，大火烧开，撇去浮沫。 4、放入各种香料：八角、桂皮、姜片、花椒、香叶、草果、陈皮、干辣椒、黄豆酱、腐乳、半个洋葱、几滴老抽。少许盐，越煮越入味，千万别弄咸了。 5、小火煮大约2小时，用筷子可以轻松的插到肉里就可以关火了。 6、整锅放凉后将牛腱子捞出，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。第二天就可以很轻松的切片了。可以拌个料汁，浇在牛肉片上。  五、硒元素（海产品，豆类）推荐食谱：黄豆白萝卜排骨汤 冬吃萝卜夏吃姜，用黄豆、白萝卜、排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。 食材：排骨1根，白萝卜半个，黄豆20克.，姜1小块，枸杞5克，料酒1勺 做法： 1、白萝卜去皮切成小块，黄豆洗干净备用 2、排骨冷水下锅，加1勺料酒，煮开关火，飞掉血水，冲洗干净 3、把排骨、黄豆、白萝卜、姜片放入锅中，加入清水，没过食材即可 4、大火煮开，小火慢慢炖2小时，出锅前5分钟，加入枸杞，加入盐调味即可，美滋滋的老火靓汤，连喝三碗不过瘾。记得排骨先焯掉血水，这样熬出来的汤不会腥。 |
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