金针菇您一般是怎么吃的?相信很多朋友只有在涮火锅的时候才会吃金针菇,因为用调料蘸着金针菇吃不仅入味,还很脆爽。 那除此之外,金针菇还有更好吃的做法吗?正好,最近我就在网上学了一种关于金针菇的新吃法,没想到这么做不但很好吃,还非常下饭。今天,就教您蒜蓉粉丝金针菇应该怎么做,这么做金针菇蒜香浓郁,咸香入味,料汁调好零失误,爱吃金针菇的朋友快学起来吧。 一、蒜蓉粉丝金针菇的做法 食材:金针菇(300g)、粉丝(1捆)、大蒜(1头)、葱花(适量)、生抽(4勺)、蚝油(2勺)、糖(半勺)、盐(1/4勺) 1、调料汁,先按下图比例在碗中分别放入生抽、蚝油、糖以及盐,然后再搅拌均匀备用。 2、料汁调好后放一边,将准备好的大蒜切成蒜末。 3、大蒜切成蒜末后,先将300g金针菇去根,然后再用流动的清水清洗干净。 4、金针菇去根洗净后,将1捆粉丝放在冷水中浸泡20分左右,直到把粉丝泡软为止。 5、起锅烧油,等油温5成热后下入切好的蒜末,调小火炒出香味。 6、蒜末小火炒出香味后倒入之前调好的料汁,翻拌均匀成蒜蓉酱后即可关火盛出。 7、蒜蓉酱炒好后先在泡好的粉丝上淋一半蒜蓉酱搅拌均匀,然后再把金针菇撕碎,码放在粉丝上,接着把剩余的蒜蓉酱淋入其中,最后起锅烧水,水开后上锅蒸10分钟即可。 8、上锅蒸10分钟后取出,撒上适量葱花即可食用。至此,这份蒜香浓郁,咸香下饭的蒜蓉粉丝金针菇就做好啦。 二、做蒜蓉粉丝金针菇的注意事项 1、在炒蒜蓉酱的时候一定要调小火慢炒,炒出香味即可,如果火太大会把大蒜炒糊,影响味道。 2、蒜蓉酱要分两次放入,第一次在粉丝中淋入蒜蓉酱后要搅拌均匀,第二次在码放好金针菇后要再淋一次蒜蓉酱,这样才会入味。 可以说金针菇这么做比肉菜还下饭,只要把料汁调好,注意炒蒜蓉酱的时间和火候,您也可以做出咸香入味的蒜蓉粉丝金针菇。 >>>END<<< |
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