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刚刚度过了一个3年来最难忘的春节，不少打工人已经开始了忙碌的打工生活，节后综合症也特别明显，无精打采乏力犯困，很大原因是因为过节期间大量玩乐忽略休息导致的，只要稍微改变下饮食结构，那用不了几天就会恢复活力，今天给大家分享3款滋补又营养的菜，做法简单味道鲜美，大人小孩都爱吃。还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【葱烧海参】 主要食材：海参，大葱，水淀粉，生抽，料酒，白糖，白胡椒粉，猪骨汤。在家也能做出五星级酒楼大餐，Q弹入味，葱香味道浓郁馋人，太好吃了。
【具体做法】 1、选一部分大葱切成细丝，锅里冷油下入葱丝，全程中小火慢炸葱丝，炸至葱丝微微焦黄，捞出油渣，剩下的就是葱油了。
2、锅里水沸之后放入海参和几段大葱，开大火煮2-3分钟后捞出备用。接着锅里6成油温下入葱段，中小火煎至大葱两面金黄。
3、然后加入半勺生抽，半勺料酒，半勺白糖和少许白胡椒粉，再加入1大碗高汤，将煮好的海参倒进锅里，开中火煮3-5分钟，再准备好半碗水淀粉，少量多次加入，煮至海参汤汁粘稠就可以出锅了。煮海参用的高汤可以用鸡汤，也可以用猪骨头汤，家里做可以随意点用自己喜欢的汤就可以了。
【煎蚝饼】 主要食材：生蚝，鸡蛋，葱花，炸粉，木薯粉，黑胡椒粉，煎蚝饼源自于闽南地区，当地和台湾叫蚝仔煎，在经过了改良之后的煎蚝饼，制作起来更简单了，所以在家也能轻松完成，重要的是非常滋补。
【具体做法】 1、碗里放入200克生蚝，2个鸡蛋，自己喜欢多少葱花放多少，再加入50克炸粉，50克木薯粉，1勺黑胡椒粉，1勺盐和适量的油，用筷子搅拌均匀成面糊状。
2、空气炸锅里用锡纸铺好喷上一层油，再把煎蚝饼的面糊倒入炸锅里，180度烤15分钟，再拿多一张锡纸垫底，翻个面继续烤10-15分钟，就可以吃了。
3、没有空气炸锅的可以用铁锅中小火慢煎也可以完成，搭配着各种酱料，比如沙拉酱番茄酱，当然原汁原味也是非常好吃，浓浓的闽南风味。
【虾仁皮蛋燕麦粥】 主要食材：对虾，香菇，青菜，皮蛋，火腿，胡椒粉，燕麦片，集高蛋白低脂肪丰富膳食纤维的一碗粥，就一个字，鲜！乏力犯困就该好好补一补！
【具体做法】 1、起锅烧油爆香姜片后加入虾头，虾头煎红以后再加皮蛋和香菇翻炒出香味。
2、然后加入热开水和燕麦进去，大火煮开后3分钟，接着放入虾仁，火腿肠，青菜煮熟。
3、最后再加入盐和少许胡椒粉调味，香菇一定要选用新鲜的，煮在粥里口感才足够丰富，虾头煎出虾油以后也可以过滤掉不要。
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