 每个做饭的人都有着同样的困扰，那就是这顿、下顿乃至下下顿吃什么？ 每次我遇到这个问题的都会想着买块豆腐吧，营养好吃，容易被人体吸收，做法也多种多样。 总之买一块回来准没错。 为了避免吃腻，所以关于豆腐的吃法我尝试了很多种。 今天就分享一道肉末煎豆腐，荤素搭配，好吃又营养，补钙补铁，做法也非常简单。 如果你也不知道下顿吃什么，那就试试这道菜吧，绝对不会令你失望哦~ 【肉末烧豆腐】  【材料】豆腐/猪肉/大葱/姜/小葱 【调料】盐/五香粉/老抽/生抽  【制作步骤】 1，猪肉洗净，切成肉末；豆腐清水冲洗干净切成块；大葱切末，姜切丝。  2，炒锅烧热，加食用油，倒入豆腐块，开中小火把豆腐块煎至两面金黄，然后盛出备用。   3，盛出豆腐后炒锅内还有底油，就不需要另外加油了，直接倒入切好的肉末。大火翻炒至肉末变色，然后倒入葱姜，调小火炒出香味。  4，然后加1小勺老抽翻炒均匀，使肉末炒至红棕色。  5，然后加入清水，再把煎好的豆腐倒入锅内，水量为没过豆腐一半多点就好。  6，大火烧开后盖上锅盖，中小火炖5~8分钟。  7，炖好的豆腐加盐、五香粉、生抽调味。翻炒均匀后就可以装盘咯~  8，撒上葱花就可以美美地开吃了~香儿不腻，绝对好吃。 小贴士 1，做这道菜要选择老豆腐，这样煎出来的豆腐不会碎。 2，豆腐先煎后炖，做好后入口香还有嚼劲。 |
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