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早上得空收拾了下家里的冰柜，翻出一包前几天存进去的大虾，就麻溜的解冻跟豆腐煲了一锅。节后这几天都在集中消耗食材囤货，每顿都得来一道锅煲菜，手底下有什么就放什么，吃的就是随心随意~ 虾煲豆腐的菜之前做过很多种，今天这道味道更走心！煲到最后香味顺着砂锅盖子的透气孔噗噗往外顶，差点没馋的杨逍直接扑腾到我灶台上。田伯光倒是乖，安安静静蹲在我脚边流哈喇子，最后成功骗到一块晾凉的豆腐块！ 
香气逼人还逼狗子的秘诀都在我之前分享过的绝招虾油里，用剔下的虾头、虾壳先炒出虾油，再添水煮出颜色泛红的鲜汤，最后再用这道汤来煲菜，就是放个蔫巴的白菜帮子都好吃到不行。大家平时烧菜如果有虾来搭配，记得一定要用这招，滋味绝对是飞升级别的跨越。 
豆腐吸饱了鲜味后又嫩又软又入味，砂锅把热力积蓄在锅内，豆腐从开始吃到结束都一直带着点烫口的状态，这是最好吃的时候，稍微凉一点都不是那个意思了。 
里面还加了些鱿鱼，打了花刀后烫出鱿鱼花来一起煲，和虾肉一样的弹牙鲜甜口感绝佳。 
家里要是还有点娃娃菜、莴笋之类的素菜也可以放进去一起煲，配米饭吃绝对的够鲜够爽够下饭，一定要试试看哟。 往鱿鱼和虾仁里加入1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺老抽、1大勺料酒 、蒜末、姜末、胡椒粉和盐，拌匀腌制15分钟。锅里继续放入虾头虾壳煎香，加入1小碗清水煮开，过滤出汤汁。砂锅倒油烧热，加姜蒜炒香，放入豆腐和腌制好的虾仁和鱿鱼，淋上虾汤。没看够？想知道更多【豆腐】的美味做法，可以点击下面的图片查看哦！👇
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