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猪肉炖粉条

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用料

• 五花肉 250克
• 红薯粉（干） 100克
• 姜 10克
• 蒜 10克
• 葱 10克
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 5克
• 料酒 一汤匙
• 老抽 一汤匙
• 生抽 一汤匙
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 冰糖 30克
• 油 适量
• 清水 适量

做法

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  1.红薯粉用开水浸泡备用

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  2.五花肉洗净切成小块

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  3.姜蒜切片

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  4.

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  5.葱切葱花

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  6.香菜切小段

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  7.冷水上锅

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  8.放入五花肉

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  9.大火烧开

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  10.

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  11.

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  12.捞出浮沫

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  13.

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  14.倒入漏勺沥水备用

• 

  15.锅中倒入油烧热

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  16.放入冰糖

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  17.翻炒至冰糖融化

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  18.变成焦色

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  19.放入五花肉翻炒至上糖色

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  20.

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  21.放入葱姜蒜爆香

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  22.放入香叶八角桂皮炒均匀

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  23.加入料酒

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  24.老抽

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  25.生抽

• 

  26.翻炒至上色

• 

  27.加入清水

• 

  28.大火烧开

• 

  29.转中小火炖煮三十分钟

• 

  30.三十分钟后放入粉条

• 

  31.继续炖煮十分钟

• 

  32.加入鸡精和盐

• 

  33.转大火翻炒均匀即可

• 

  34.一道美味的猪肉炖粉条就做好了

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