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有句老话说，百病不离肝，万病不离痰！
其实说的一点都不假，咱人们得上的病，有很多都是从肝郁，痰湿，发展而来的。
为什么说百病不离肝呢？
这得从肝脏的生理功能说起。首先中医上讲肝主疏泄，说肝可以调节人体气机的运行，让气畅达全身而不会郁堵。
如果肝气运行不通了，紧接着体内气机的运转也会出现问题，不能输送到五脏六腑，自然就会生出各种各样的疾病。
相应的，想要避免这些疾病，我们要多吃一些有疏肝理气功效的食物。
现在已经立春了，立春之后，肝气开始变足，春天也是肝火最旺的时候 。心情不好，脾胃不好，肝郁气滞的人，就需要在春天利用好时间，好好的疏肝理气了。
百病不离肝！肝脏最爱2种食物，一周吃3次，降肝火，护肝脏，千万别心疼钱！
1【韭菜盒子】
食材：韭菜，鸡蛋，面粉，虾皮，食盐，十三香，蚝油
制作过程:
第一步，取一碗面粉，加入一勺盐，增加筋性。加入适量的温水边倒边搅，搅成面絮后。然后加入少量的食用油搅拌均匀。
烹饪技巧:加油可以使面皮更酥脆喷香哇塞，揉成光滑偏软的面团盖上保鲜膜,醒发20分钟。
第二步，碗中打入四个鸡蛋，打散均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，快速的翻炒成鸡蛋碎。
韭菜摘洗干净后切成韭菜碎，切好后放入盆中，加入食用油，鸡蛋碎，虾皮，盐，十三香，蚝油，香油，搅拌均匀，备用。
第三步，醒后的面直接搓成长条，切成大小一致的面剂，将面剂杆成圆形的面片。
第四步，放入饱满的韭菜馅料，用小刷轻微沾水刷至面片的半圆，然后将面片对折压实，拧上花边，增加韭菜盒子密实性和品相。
第五步，起锅烧油，锅中加入适量稍微多点的大豆油，开中小火放入饼坯。
第六步，表面刷上一层食用油，盖上盖子烙至两面上色后，给它立起来烙一下侧面，喷香的韭菜盒子就做好啦。
2【蒜蓉西兰花】
食材:西兰花，食盐，醋，味精，白糖，大蒜，姜，小红椒
炒制过程:
第一步，把西兰花放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出洗干净小朵状。
第二步，锅里放入清水，加点盐，放西兰花焯水后捞出。
第三步，取一个小碗，加入酱油，醋，味精，白糖，把糖搅拌化。大蒜切末，姜切丝，小红椒切小段。
第四步，锅中放清油，先倒入切好的食材炒香。然后倒入调好的调味汁，爆炒一下，倒入西兰花里，翻炒均匀出锅装盘即可！
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