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心肌作为一个最勤劳的组织，它的重要性是其它的器官没法比拟的，所以说对自心心脏的呵护就是对生命的呵护。 要呵护心脏，不能停留在口头上，需要付诸行动，要为心肌提供必需的充足的营养成分，五脏六腑都需要营养，但不是同的器官，需求和耐受能力不完全不相同。 这些知识并不仅于预防心肌炎，更是长久维持心脏健康所必须。 主食分解吸收的葡萄糖是心肌细胞最合手的”燃料“心肌是除大脑以外单位重量组织中消耗能量最大的器官。他对能量的需要有些苛求，比如心肌细胞最爱使用主食分解吸收的葡萄糖来产生能量，而且喜欢在有氧的环境下产生能量，效率最高，质量最好。这就提醒我们，定期进食的重要性，进餐时必要份额的主食以生产葡萄糖的重要性。中医古书上讲进食不及时半个白天不进食就气衰，一个白天不进食就气少。这也是我们一日基本上是三餐的实践经验总结。 心肌在特别的情况下，也可以少量利用一种脂肪组织分解的中间产物也生产能量，但效率低下。在缺氧的时候，如冠状动脉狭窄，心肌供血不充足的时候，在缺氧的状态下，虽然有葡萄糖，但是产生能量的效率也非常低，而且有些中间产物严重损害心肌的健康。 心肌组织结构健康需要食物中有优质的蛋白质、各种氨基酸如果你是喝粥爱好者，请不要往下读。 我们身体由组织器官有机构成，组织器官则由细胞构成，细胞构成中，蛋白质占有重要的地位，在细胞膜及各种细胞器，有大量的以蛋白为主的结构。当细胞受损伤，包括病毒细菌损伤的时候，如果还能救活的话，需要用蛋白质分解的氨基酸来维修这些损伤的细胞和细胞内的结构。 当然其它的如钠钾、钙、磷、胆固醇、脂肪酸、糖酯也是细胞的重要构成成分，离开谁都不行，但是蛋白最重要。所以要维护心肌的健康，需要每日从食物中食入足够，优质的蛋白质，什么是优质蛋白质，这里做个说明：就是含有人体不能合成的氨基酸品种越丰富，量越充足，质量越优。 在一些热衷于喝粥养生的人，往往在他每日的食物中得到的蛋白的质量不高，量也不足。因此，为了心脏的健康，为了自己的健康，做对的事，不要做错的事情。 维生素 C，心肌健康之宝 第一个非维生素C莫属，维生素C是一个极其普通的成分，在多种食物中存在，称为抗坏血酸，最是是因为在水手长时间海上航行后发现水手会得一种坏血病，当时原因清，后来偶然有的船上带了一些新蔬菜水果，而大幅减少坏血病的发生，但仍不知道是什么，只是有的国家规定长时间航海需要带柠檬汁，结果自然是减少坏血病的发生。 1930年确定的维生素C的结构，1937年圣捷尔吉因研究维生素C在体内参与的氧化还原反应而获得诺贝尔奖。 现在已经知道维生素C在身体里面具有非常重的作用，对维持心肌细胞健康十分重要，首先它的抗氧化作用，可以减轻病毒细菌感染引起的身体炎症导致的过氧化产物-清除血液及组织中过多的氧自由基。 其次，在胶原纤维的合成中，维生素C也发挥重要的作用，它还有延缓细胞衰老和凋亡，甚至有的作者研究认为维生素有抗癌作用，已经成为多种保健品的原料。 维生素C在自然界分布非常广泛，多种蔬菜与水果含有丰富的维生素C，如青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜、柿子椒等深色蔬菜和菜花，以及柑橘、山楂、柚子等水果。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C的含量也较高。所以如果能正常食用苡菜水果，一般是不会发生维生素C缺乏的，当因为发热，进食减少，消耗增多时，可以补充药源性维生素C。 维生素B，心肌能量代谢和组织修复不可或缺 维生素B是一个大家族，共有多达12种，其中必须的B族维生素有9种，均溶于水。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢。维生素B1、B2、B9等都是对心血管十分重要的维生素B，食物中也广泛分布有维生素B。 维生素B1又称硫氨素，是重要的B族维生素，对神经及心脏健康十分有益，缺乏时发生脚气病。谷的糠麸、蛋黄、牛奶、番茄、酵母、瘦肉等食物都是维生素B1的来源。有些中药中也含有较多的维生素B1如车前子，但不作为常规来源。 维生素B2又称核黄素，它参与细胞能量代谢，有助于维护皮肤黏膜健康。缺乏可以发生口角炎，口腔溃疡，出现皮肤黏膜病变，主要来源于酵母、动物内脏如肝、肾，以及蛋、奶、大豆等食物。遇碱容易被破坏。 维生素B9又称叶酸，我们已经知道，高血压伴同型半胱氨酸升高，补充叶酸可以减少中风的风险。其实它缺乏时也贫血有关系。叶酸在细胞中有多种辅脢形式发挥作用，与合成嘌呤和胸腺嘧啶有关，是细胞增生时DNA复制的原料，参与细胞增生、生殖、血红素合成等作用。这些功能，对维护心脏健康同样重要。多种动物内脏如肝脏、肾脏，蛋类，鸡肉、牛肉、羊肉等肉食，以及蘑菇，菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜等蔬菜，大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子果类都是叶酸的来源。 要说的还有很多，比较幸运的是这些心脏所需的维生素在食物中分布广泛，含量丰富，只要注意多样化饮食，按照中国专家建议，每周吃25种以上食物，一般是不容易发生缺乏的。 |
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