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一直以来，米饭作为主食界的“老大”，地位不可撼动。可近年来，糖尿病、肥胖等病症似乎都与米饭有关，那吃米饭真的有那么不好吗？ 牢记三点，让米饭吃得更健康 1.把握好食用量 一般来说，成年男性，推荐每天摄入主食250至300克（生重）。成年女性，每天主食摄入量为200克（生重）。一般50克生米可做成130克米饭。至于粗粮，至少要占到三分之一。 2.淘米别过度 大米的营养成分65%在外层，因此，反复淘洗、揉搓或是热水洗等，都会增加表层营养素的流失。 建议用冷水简单冲洗1至2次，就可以直接下锅煮了；若是粗粮，可以提前浸泡半小时左右。 3.试试用茶水煮饭 先将茶叶1克至3克，用500克至1000克开水浸泡4分钟至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。 注意事项：茶叶不要放得太多，且不要用隔夜茶。 不适宜人群：贫血人群；神经衰弱、甲状腺功能亢进、结核病人群；溃疡病人群；易失眠人群；糖尿病患者。 |
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