自制关东煮，暖意乐融融

Dec 2021

寒冷的冬季，最抚慰人心的莫过于一锅暖暖的食物，比如「关东煮」。不同于火锅的麻辣刺激，它味道温和，能保留食材的本味，更适合秋冬食用。今天小厨就带大家做一道便利店的招牌小吃——「关东煮萝卜」。

关东煮源自日本关东地区，是以酱油汤底搭配多种食材熬煮而成的美食，而号称「人气王」的白萝卜是其必备食材。「冬吃萝卜」好处多多，不仅能消食健胃、润肺止咳、化痰清热，萝卜中的微量元素及矿物质还可以增强人体免疫力，有效缓解疲劳。

当平平无奇的白萝卜遇上海带鲜汤，顿时觉得美味翻倍。萝卜吸满汤汁后变得晶莹剔透，尝一口更是道不尽的软绵鲜甜。瑟瑟冬日，小伙伴们为晚归的家人煮上一锅，一起感受它带来的暖暖温情吧。

制作步骤

1.海带结洗净，用温水浸泡15分钟。

2.白萝卜洗净去皮，切成约3厘米厚的块，再修去边角。

3.锅中倒入温水，放入白萝卜块和海带结，烧开（约8分钟）。

4.加入生抽、老抽、料酒、白糖和松茸粉，中火炖煮约40分钟。

5.放入盐调味。

6.盛出即可。

  白萝卜

【性味】辛、甘，凉。

【归经】归肺、胃、大肠经。

  海带

【性味】咸，寒。

【归经】归肝、胃、肾、肺经。

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