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山楂,你认对了吗?

 卡卡小站 2023-02-09 发布于北京

摄图/杰西卡

那场秋雨过后,天空洗刷一新,空气里又多了一丝凉意。

小镇上的行人多了起来,楼宇前的几棵山楂树长高了,枝头结满了果子,还不很红。

这么个高度要说摘果难度就大了。

也许它们被栽在广场一侧本就不为结果而生,从未碰见有人给它们剪枝,所以那粗长的枝干一直上扬蹿得老高,这树要是长在果树堆里,株型定是矮墩圆润的。

山楂是蔷薇目蔷薇科,山楂属的落叶乔木。

其灰暗偏褐的树皮粗糙,柱形小枝新生的呈紫褐色,老枝转灰褐。

其宽卵或三角状卵形的叶片两侧各有羽状深裂三至五片,叶缘有尖稀不规则重锯齿,叶上光泽,下面微毛。

五六月份是山楂的花期,白色的倒卵状瓣片规矩,花药粉红,众多雄蕊短于花瓣,造型深刻。

山楂花香,多数小花形成伞房花序,每朵花都像有刻痕,深深嵌在花朵内部,令花朵分外清明。

九十月间,山楂迎来果期,近圆的深红球果上斑斑点点,挂在树上的累累鲜果经久不凋,甚为美观。

人知山楂鲜果酸涩,可助消化,健胃消食。

干制入药,亦有舒气散瘀之功,其还具降血脂和抗衰老之效。

山楂因果红味酸又名酸楂、红果以及山里红,这仨名都是常听到的俗称。


广义上虽都这么说,但山楂和山里红是两码事,我也是多年后才发现的。

山楂果个儿大,肉厚,是做糖葫芦、果糕的主料,种植颇多;

山里红果个儿小,肉薄,鲜吃味道更好,仅个别地方少量栽培;

前者果色鲜红,果表略粗,叶片大,分裂较浅;

后者果色亮红,果面光滑,叶片狭,分裂偏深。

如果生食,山里红的小果子口感酸甜更胜一筹;

若是加工食品,泡茶做药,山楂是不二之选。

十月末,眼前的果子就会全红了,那时叶片凋落,红果满缀,又是一场白花红果的完美轮回。

山里红(上)与山楂(下),图源详见水印

~END~

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