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耀州窑在陕西铜川，唐宋时期属耀州管辖，故称耀州窑。耀州窑始于唐，终于元，烧瓷时间长达700余年。宋代是耀州窑的辉煌时期，以烧青瓷为主，形成了自己独特风格。该窑所烧瓷器的器型非常丰富，凡日常生活所用器物皆有烧制，所烧瓷器质量上乘，深受大众喜爱。 宋代耀州窑瓷器在器型、釉色和装饰上受到南方越窑瓷器的影响，所烧制的青瓷造型规整，胎薄质坚，釉面均匀，色泽青润，在北方瓷窑中出类拔萃。特别在刻花装饰上，以其刀法犀利，线条流畅，洒脱自然，构图精美，立体感强而在越窑shui之上。 以下通过一件宋代耀州窑刻花青瓷小碗的介绍，直观地了解耀州窑瓷器的特征。（见下图） 图中的耀州窑刻花碗高8厘米，碗口直径13厘米，圈足直径4.5厘米。胎薄质密，通体施青釉，釉层均匀，釉色呈橄榄绿，釉面光洁，如冰似玉。碗口微外撇，深腹，由上而下逐渐内收，腹底收紧至足。圈足深且直，内外壁施釉，足底无釉，露胎。碗腹外壁刻一圈莲瓣纹，错落有序，犹如一朵盛开的莲花。
刻花工艺是在未干的坯胎的表面使用铁刀刻制出花纹，其线条有宽有窄，转折变化多样，兼有线和面的艺术效果。耀州窑的刻花采用斜刀切入，坡面深浅有度，刀锋圆活犀利，活泼生动，线条夸张，凸凹感明显，具有强烈的立体效果。（见下图）耀州窑瓷器胎釉结合紧密，无开片现象，釉面小气泡密集。在放大镜下观察，有的气泡破裂，有的气泡上被土沁覆盖。（见下图）宋代耀州窑瓷器的圈足一般较深，圈足内外施釉，足底露胎，可见削足痕迹。器底或圈足周围部分有姜黄色的斑纹，这是耀州窑瓷器的一个特征。（见下图）该碗制作虽然精致，由于当时使用慢轮拉坯，在碗的在壁上依然能看到拉坯的痕迹，这也是鉴定真伪的方法之一。（见下图）这件刻花碗，以其精湛的制瓷技巧和洒脱活泼的刻花风格，充分说明了宋代耀州窑的烧瓷技术能够在众多窑口中独领风骚的根本原因。耀州窑这种“巧如范金，精比琢玉”的精美烧瓷标准，对各地窑厂产生了巨大影响，进而形成了以耀州窑为中心的，庞大的耀州窑系。可以说，耀州窑瓷器的精美制作为我国后来瓷器生产的精致和规范化作出了杰出贡献。
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