 生菜 生菜、油麦菜、莴笋是我们常种的三种蔬菜，吃起来口感也差不多，但是很多朋友分不清楚它们三种。生菜、油麦、莴笋长得很像是有原因的，它们都是菊科莴苣属的蔬菜，正确的称法应该是这样的，生菜是叶用莴苣，莴笋是茎用莴苣，油麦菜是生菜中尖叶的一种，可以说是生菜的一个变种。而莴笋在没有长出肉质茎时和油麦菜很像，莴笋的叶子也可以吃，味道和油麦菜差不多。 莴苣属的这3种菜，栽培种植有很多相似的地方，栽培中也会出现一些共性的问题，虽然不难种，但是也有多朋友种不好，植株小、叶子薄、莴笋的茎很细。我非常喜欢种生菜，长得挺好的，把我们的种植一些心得体会分享给大家。  生菜 一、莴苣属蔬菜的生长特点及种植时间 （一）莴苣蔬菜如果长得不好，温光水肥气肯定有不适宜的地方 莴苣属蔬菜喜冷凉气候，生长适宜的温度为15-20℃，不耐高温，如果温度高易抽薹易徒长，叶片长得薄而大，植株长得细而高；相对耐寒，遇霜冻而不死；对光照要求不严格，但是光照不足易徒长，莴笋不易长出肉质茎；需要充足水肥，不耐瘠薄，缺水肥则植株长得又小又黄，适宜肥沃透气性好的土壤种植，黏土或者沙土均不很合适。 （二）生菜、油麦菜、莴笋的种植时间 莴苣属蔬菜北方春秋季节都可以种，但秋天种长得更好。 春季播种不能太晚，较高的温度下莴苣类蔬菜易徒长，易抽薹。当最低温度在六七度时，北方地区大概是3月中下旬不能晚于4月上旬，进行播种，一周左右出苗，五六十天后进行采收。莴笋可于最低温度在10℃以上时大概是清明前后定植。 秋天生菜、油麦菜通常是8月初立秋后播种，不晚于9月中旬，莴笋也是8月初定植，不晚于8月下旬。  油麦菜 二、莴苣属蔬菜播种及日常管理，尤其是如何浇水施肥 生菜、油麦菜多是直接播种，而莴笋多采用先育苗后移栽的种植方法，近年来种植生菜为了提高品质也开始先育苗后移栽。 （一）如何播种、间苗 播种之前先整地，施足底肥后深翻土壤，耧平，做成平畦播种。生菜、油麦菜、莴笋种子条播，行距为30cm，为了植株长得大播种要稀。播种后浇透水，如果面积不大则覆膜保湿。 植株长有两三片真叶时第一次间苗，留10cm左右的株距，缺苗的地方移栽补苗；长有四五片真叶时第二次间苗并定苗，株距为20cm。  油麦菜 （二）如何育苗移栽 莴笋易徒长，肉质茎比较小，主要原因是苗弱，所以莴笋育苗一定要培育壮苗。 育苗方法简单，育苗时间短，用孔径比较小的128孔的穴盘和育苗专用基质土。莴苣属蔬菜种子的发芽率都挺高的，所以每孔种子不同多放，放两粒即可，出苗长有两三片真叶时，如果两棵的则去掉一棵。 育苗期间为了培育壮苗，首先要保证充足光照，其次长出真叶后，适当减少浇水，最后幼苗生长期间的温度保持在18-25℃，最好不超过25℃。 播种后大概一个月，幼苗长有四五片真叶时进行移栽。按照30cm的行距，20cm的株距定植，定植后浇透水，促使缓苗，成活后转入正常的水肥管理。  莴笋 （三）如何浇水施肥 1、需肥特性 生菜和油麦菜主要食用部位是叶片，需要较多的氮肥促进叶片生长，但是也要施入钾肥，促使叶片变厚、促使叶色浓绿；莴笋主要食用部分是肉质茎，生长过程中需要施入较多的钾肥，促进肉质茎的膨大。也就是说生菜和油麦菜的氮肥施入比钾肥多一些，而莴笋是钾肥比氮肥多，同时也要施入少量的磷肥，而莴笋茎易开裂变褐，要施入适量的硼肥。 2、施肥方法 生菜、油麦菜：生菜 、油麦菜播种后四五十天就可以采收，生长时间较短。如果种植的地块很肥沃，种前也施了比较多的有机肥，那么生长过程中可以不追肥。如果地块肥力不足，在植株长有四五片叶定苗后随水冲施点氮肥或者氮磷钾复合肥，每亩地追肥5-10公斤。 莴笋：莴笋定植后浇透水，如果土壤肥力足，定植缓苗后不追肥不浇水防徒长，但是如果肥力不足，要适当追施点氮肥促进叶子长大，为肉质茎的生长打下基础。当长有七八片叶时，叶片和肉质茎同时开始旺盛生长，追肥要施入氮磷钾肥，通常每亩地追施尿素3公斤左右、硫酸钾5公斤左右以及1斤左右的硼砂。7-10天看生长情况，决定是否再追肥一次。  莴笋 总得来说，莴苣类蔬菜不难种植，也很适合家庭小面积种。要想种好莴苣，主要是选择适宜的实际播种，温度低时应该生长，温度高时易徒长。种对了时间，是长好的基础，再给予适当的水分管理，就可以种好生菜、油麦菜和莴笋了。 |
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