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自制梅菜干，雪里蕻梅干菜，三蒸三晒味道超级香！做了一个星期的梅干菜终于做好了，三蒸三晒做出来的梅干菜色泽鲜亮，有股非常清香的味道！ 私藏多年晒制梅干菜的经验配方，做梅菜扣肉真香，放两年也不会坏！ 梅菜干又称菜干或梅干菜，可以做很多种美食，比如常吃的：梅菜扣肉、梅菜肉馅饺子，包子！拿来炒肉炖肉，做烧饼，都很好吃！ 每年家里都会做很多梅菜干，可以吃一年，特别是过年过节，都会吃到！ 腌制方法： 1、雪里蕻晾晒一两天，让它有点干瘪蔫蔫的样子，再用清水清洗干净以后焯水，趁热捞出放入一个大的容器里盖盖焖一个晚上！ 2、等第2天会发现菜叶颜色已经变得微微发黄，拿出来晾晒到8、9成干（别晒太干了不然蒸不透），再上锅蒸20-30分钟，关火焖到变凉以后，再拿出来晒，晒干点了反复再蒸再晒，三蒸三晒，最后一次晾晒干就好了！ 自己制作的梅菜干，干净卫生，吃起来也放心！家里有条件的，可以试试哦！#美食# #自制梅菜干# #雪里蕻梅干菜# #梅干菜# #菜干# #农家晒梅菜干#          |
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