 俗话说，不出十五都是年，尤其是元宵节这天，必须得来上一桌团圆饭，团圆饭上必须要有鱼，因为这寓意着年年有余，年年有富足。  那么元宵节上，要吃哪种鱼，寓意最好，最美味好吃呢，今天呢我江一舟，就给您分享3种鱼的做法，这3种鱼，个个寓意好，造型美观，非常的好吃，接下来就把这3种鱼是啥，以及各自美味的做法，分享给你。  一、带鱼。元宵节要吃鱼，吃哪种鱼，寓意最好，美味又好吃呢，这第一种就是带鱼啦，带鱼肉质细腻，刺非常的少，老人小孩都可以放心吃，并且带鱼还寓意着腰缠万贯，富贵有余，接下来就把好吃的红烧带鱼做法，分享给你。  带鱼去掉头部内脏，处理干净，改上细小的花刀，撒点盐，放点葱姜丝，胡椒粉，料酒，拌匀腌制五分钟，然后捡去多余的调料，撒上一层干淀粉，锅里多来点油，油温七成热，把带鱼下锅，炸至金黄酥脆后捞出来，  接着锅留底油，八角葱姜蒜炒香之后，放上一勺蚝油，一勺生抽，少许的老抽，接着加入两勺清水，放三勺糖，半勺盐，接着把带鱼下锅，中火烧上三分钟，最后大火把汤汁收至粘稠，就可以装盘吃啦，寓意好，美味好吃，快点做起来吧。  二、多宝鱼。元宵节要吃鱼，吃哪种鱼寓意最好，美味又好吃呢，这第二种就是多宝鱼了，多宝鱼寓意着多宝多福，并且肉质细腻，不腥不柴，刺也非常少，接下来就把好吃的油淋多宝鱼做法，分享给你。  多宝鱼处理干净鱼腮，内脏，用菜刀刮一刮表面的硬疙瘩，这样吃起来才不塞牙，然后把多宝鱼表面，改上十字花刀，放上点葱姜，撒点料酒，抹点胡椒粉，撒点精盐，然后放在鱼盘上，水开上锅蒸上15分钟，  15分钟后，倒掉蒸出来的水分，撒上点葱丝，辣椒丝，淋上一圈生抽，烧点热油炸香后，就可以吃了，肉质细腻，不腥不柴，寓意美好，美味又好吃，快点做起来吧。  三、鲳鱼。元宵节要吃鱼，吃哪种鱼寓意最好，美味又好吃呢，这最后一种就是鲳鱼了，鲳鱼形似船帆，寓意着新的一年一帆风顺，且肉质紧实不柴，接下来就把好吃的干烧鲳鱼做法，分享给你。  鲳鱼处理干净后，表面改上十字花刀，撒上点盐，葱姜丝，腌制五分钟，然后拍上一层干淀粉，锅里多来点油，油温七成热，把鲳鱼下锅，中火炸上三分钟，炸至表面干香后捞出来，  锅留底油，葱姜蒜丁，八角下锅炒香之后，放上一勺郫县豆瓣酱炒香，然后放上一勺蚝油，一勺陈醋，一勺生抽，少许的老抽，再倒上半瓶啤酒，加上适量清水， 接着放上3勺糖，2勺盐，然后把鲳鱼下锅，中火烧上十分钟，最后大火把汤汁收至粘稠，就可以装盘吃啦，寓意红红火火，一帆风顺，寓意好美味，好吃快点做起来吧。 总结:怎么样朋友们，看完文章，这次知道元宵节要吃鱼了吧？吃哪种鱼，寓意最好，美味好吃，我已经分享给您了，就是上面这3种，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。 |
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