 豆浆、牛奶都是日常生活中常见且必不可少的饮品，牛奶的好处大家都知道，但豆浆却少有人知，尤其是对肾友的好处。 一、肾友能喝豆浆吗，有什么好处？ 对于豆浆，大多数人存在很多误区，如肾不好不能喝豆浆、豆浆会加重痛风，因此很少有人喝豆浆，但其实它是一种非常适合肾友的食品。  1.富含植物性优质蛋白 豆浆主要指由黄豆研磨制成的豆制品，富含人体所需的全部必需氨基酸，且氨基酸组成及比例和动物蛋白相似，消化吸收率高达90%以上。 有研究证明，经常用豆制品代替红肉及其制品，可以有效降低尿毒症风险。 2.含有多种植物化学物 如大豆异黄酮、大豆多糖、大豆低聚糖等，可以预防及辅助控制多种慢性病，如调节血脂，抗肿瘤、保护心脑血管等。 3.富含膳食纤维 豆浆相比牛奶，更加富含膳食纤维。膳食纤维的足量摄入，对于调节肠道菌群、改善便秘、延缓肾衰都有积极意义。 4.含钾、磷更低  和几乎所有动物性优质蛋白类食物相比，豆浆的钾、磷含量都更低，且作为植物性食物的豆浆，磷吸收率也要更低。 如果每天喝200mL的牛奶，可摄入钾218mg，磷146mg（其中吸收约73mg）；而喝200mL的豆浆，只会摄入钾96mg，磷60mg（其中吸收约18mg）；对血钾、血磷的影响差别极大，更有利于血钾、血磷的稳定。 二、肾友具体该怎么喝？ 对于肾友来说，不管是肾炎、肾功能不全或是已经透析，都可以经常饮用豆浆，一般推荐和牛奶替换食用。大家可以选择： 1.使用家用豆浆机，称取25g黄豆或黑豆自备豆浆（推荐提前浸泡以降低钾、磷）； 2.选择纯豆浆粉成品，成分更安全； 3.自购成品豆浆，由于不确定食材种类及用量，不推荐；  图示为纯豆浆粉 对于水肿、少尿、维持性透析等需要限制水分摄入的肾友，建议适当减少水量（也就是让豆浆浓一些）以减少水分摄入。 三、三种不建议饮用的豆浆 更推荐大家选择纯黄豆或黑豆这类大豆制备而成的豆浆，以下三种不建议选择。  1.杂粮豆浆 比如搭配小米、红豆、糯米、花生等粗杂粮、坚果等一起打，虽然口感会更加丰富、可口，但由于粗杂粮、坚果含有较多的钾、磷及劣质蛋白，并不适合中重度肾功能受损的慢性肾病患者，尤其是合并有高钾、高磷或进行维持性透析的肾友。 2.半生或没有完全做熟的豆浆 大豆在制成豆浆的过程中，通过加热等步骤，大大提供了消化吸收率，也减少了毒性物质。生大豆或未完全煮熟的豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，会造成恶心、腹痛、胀气、腹泻等不适，大家需尤其注意。 3.零售豆浆或非纯豆浆粉 早餐店、流动早餐铺等都会售卖即食豆浆，但这类豆浆往往都不是使用黄豆现打制成，而是使用劣质豆浆粉及食品添加剂，肾友应少喝。 此外，大家在选购各类成品豆浆粉时，也一定要认准纯豆浆粉，不选添加了大量糖等不健康成分的产品。 四、关于豆浆的几个误区 豆浆伤肾？ 不成立。 传统观点认为，豆浆含有的蛋白质劣质，会增加肾脏负担。但实际上豆浆是一种非常好的优质蛋白质来源，对肾友有多种健康益处。 豆浆嘌呤高，痛风或高尿酸不能喝？ 不成立。  《中国慢性肾脏病患者合并高尿酸血症诊治专家共识》中明确了痛风及高尿酸血症患者的饮食禁忌，大豆及其制品并不在其中，大家把它作为一种普通的食物食用即可。 喝豆浆会胀气、腹泻？ 不成立。 这主要是由于生大豆及豆浆含有的抗营养因子胰蛋白酶抑制剂造成，但加热彻底、完全做熟的豆浆可将有害物质破坏掉，并不会出现不适。 但如果有些人对大豆过敏，那确实不建议喝。 这么好的饮品，大家快喝起来吧！ |
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