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土豆炒猪肉

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用料

• 土豆 1个
• 红尖椒 1个
• 青尖椒 1个
• 瘦肉 150克
• 葱，姜 适量
• 小辣椒 1个
• 干淀粉 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量

做法

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  1.瘦肉切成片，放一勺干淀粉，2勺生抽，用手抓匀腌制15分钟。

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  2.土豆去皮洗净。

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  3.把土豆切片，放在盆里，加点水泡一会(水要没过土豆片)。

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  4.红、青尖椒切成块，大小和土豆片差不多。

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  5.葱花，姜末，小辣椒切好备用。

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  6.锅里放点油，先炒肉。

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  7.肉炒至变色后，放入葱花，姜末，小辣椒翻炒。

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  8.放入土豆片翻炒。

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  9.放点醋，生抽，可以少量放点水。

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  10.放入尖椒，一块翻炒。

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  11.放入盐，鸡精，香油翻炒均匀。

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  12.成品图。

- 小贴士 -

土豆片用水泡一会，是为了去除土豆里的淀粉。