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大家好，这里是明玥美食家！入冬后，万物开始进入休养、收藏状态，人也一样，身体机能开始下降，就连消化都没有之前好了，想要“补冬”的话，就尽量少吃一些大鱼大肉难以消化的东西，多吃一些高营养的蔬菜。
我推荐大家多吃一些高叶酸的蔬菜，例如菠菜、芹菜、红薯叶、莴苣等等，经济实惠还家常，经常吃可以降低患心脑血管疾病以及老年痴呆的风险，还能增强免疫力，因此它们又被誉为“长寿菜”，常吃养胃、壮筋骨，不懂吃真是太可惜了！ 推荐食谱：红薯叶生煎包 主要食材：红薯叶、鸡蛋、饺子皮 做法步骤： 1.首先准备一把红薯叶，只取叶子部分，洗净后装入盆中备用。
2.接着准备半个胡萝卜，先切片再切丝，最后切成胡萝卜碎。
3.木耳提前用冷水泡发，然后洗净装入碗中备用。
4.碗中打入3颗鸡蛋，加入适量食盐调味，用筷子快速搅散备用。
5.起锅烧水，水开放一勺食盐、一勺食用油，放入红薯叶焯水30秒，然后捞出过凉水。
6.接着又倒入木耳，大火煮3分钟左右，将木耳煮熟。
7.红薯叶凉透后，捞出挤干水分，放菜板上用刀切碎。
8.全部切好和胡萝卜碎放一起。
9.接着将木耳也切碎，同样放入碗中。
10.切一些葱花，切好放入碗中。
11.起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，开小火慢煎，煎至成型后，炒成这样的鸡蛋碎。
12.炒好之后盛出碗里，然后开始调味，依次放食盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、蚝油，全部放好用筷子搅拌均匀。
13.为了增加口感，接着又往里捏一些方便面碎，吃起来更香。
14.取出从超市购买的现成饺子皮，放案板上用擀面杖反复擀压。
15.直到全部变成这样的薄薄一张面皮即可。
16.下面开始包馅，将调好的馅料放到饺子皮上，然后再满满将口子收紧，就像包包子一样。
17.像这样一个生胚就做好了。
18.全部做好，整齐摆放在案板上等待下锅煎。
19.电饼铛预热后，在上面均匀刷上一层食用油，没有电饼铛也可以用平底锅代替。
20.将包好的生胚整齐摆入锅内，中间要适当留出一些空隙，防止粘连在一起，接着给它们一个个刷上食用油，盖上盖子开小火烙3分钟。
21.时间到，打开盖子，底部已经煎至微微焦黄。
22.接着倒入100毫升左右的面粉水，面粉水要调得淡一些，太浓稠了很容易糊锅，煎出来的口感也不好，盖上盖子继续烙5分钟。
23.时间到，打开盖子，像这会生煎包就已经熟透，一个个晶莹剔透，里面的馅料清晰可见，看着就要流口水了。
24.最后出锅装盘，即可上桌享用，外皮焦香酥脆，内里鲜香味美，老人小孩都爱吃。
结语：红薯叶是名副其实的“长寿菜”，经常吃可以润肠通便、提高机体免疫力、稳定血压、血糖、抗衰老、防癌、抗癌，建议中老年人每周吃2次，对身体非常好。 |
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