豆腐怎么做好吃？教你家常版红烧老豆腐，口感劲道，香浓又下饭

说到豆腐的话也是生活中非常常见的一个食材，而且对于很多人来说也是比较喜欢吃豆腐的，毕竟豆腐里面的营养程度非常高，而且我们也都知道豆腐是用大豆做成的，它的口感吃起来有一种大豆比较独特清香的味道，而且豆腐里面的蛋白质含量以及钙含量是比较高的，对于家里边有正在长身体的孩子，如果说多吃一些豆腐的话，也是能够促进身体的生长发育。

其实我们也都知道豆腐在生活中各种各样的做法也是比较多的，可以煎豆腐，可以炒豆腐，也可以红烧豆腐等等，但是豆腐的种类也同样是比较多的，有嫩豆腐还有老豆腐说到老豆腐的话，对于很多人来说也是比较喜欢吃的，其实老豆腐它的口感吃起来也是非常有嚼劲的，特别是老豆腐经过煎制过后那种外焦里嫩的口感吃起来也确实是非常过瘾，今天给大家分享的也是用老豆腐做成的一个非常美味的做法，叫做红烧老豆腐。

我们需要准备一些食材，老豆腐，小葱，大蒜，生姜，干红辣椒，食用油，肉末，红烧调料汁，老抽，味极鲜酱油，香醋，白糖，食用盐，原味鲜，水。

1. 首先我们需要把大葱切洗干净之后切成碎末，把生姜清洗干净之后也同样切成碎末，把大蒜去皮切成碎末，再把干红辣椒清洗干净之后切碎，我们需要留出一部分葱花。

2. 把买回来的老豆腐冲洗一下，然后需要把豆腐上面的水分沥干，或者我们可以直接用厨房用纸擦干表面的水分之后，再把豆腐切成块状。

3. 接下来需要在不粘锅里面倒入适量的食用油，烧热的时候也就可以直接把它付款放入里边，用小火煎制，煎到两面金黄的时候，就可以捞出来备用。

4. 我们需要准备一些红烧汁，准备一个空碗在里面加入老抽，味极鲜酱油，香醋，白糖，食用盐，原味鲜适量的水，搅拌均匀之后就可以做成红烧料汁备用。

5. 在锅里边流入适量的底油，把葱姜蒜放入里边之后，再把干红辣椒放入里边爆香之后，然后再加入一勺肉末翻炒均匀。

6. 再把我们刚才已经建好的老豆腐放入里面翻炒均匀。

7. 接下来就可以把我们已经调好的红烧汁倒入边翻炒均匀之后再转成中小火，煮到豆腐，基本上喜干红烧汁也就可以了。

8. 在出锅之前撒上一些葱花，就可以直接把火给关掉出锅了。

用这个方法做出来的红烧老豆腐吃起来的口感是非常美味的，特别是都不经过邮件过后那种口感吃起来特别劲道，而且色泽看起来也是非常漂亮的。其实这和我们平常的时候煎豆腐的方法也是比较相似的，只不过说多了一个步骤，调制一些红烧汁直接浇在豆腐上面再翻炒收汁过后就完成了，方法也同样是非常简单，做出来的口感非常美味，之前来香港又下饭，如果你们也比较喜欢吃的话，可以尝试一下。