 做法步骤 1、准备好以下食材，清洗干净备用。  2、金针菇控干水分，豆腐切成1厘米厚的方块，姜蒜切末，小葱切成小段。  3、给电饼铛刷油，放入豆腐块煎至。  4、直到如下图两面金黄，取出备用。  5、调料汁制作：放一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，两勺蚝油，一勺白糖，一勺香醋，一勺高汤，少许白芝麻，加入适量清水搅拌均匀。  6、开大火烧热爆香姜蒜末。  7、再放入一部分小葱煸炒。  8、随后放入煎好的豆腐翻炒几下，再倒入调制好的料汁，转中火盖锅盖焖炖5分钟。  9、等豆腐入味后，放入金针菇和剩余小葱，翻炒直至收成酱汁关火出锅。  10、最后摆盘上桌完成！  |
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