|
一镰刀下去，100斤香蕉砍下来，摘香蕉没力气真干不了。这个世界上根本没有香蕉树，因为香蕉和竹子一样是草而不是树，越南有1棵香蕉结果实3000个。最好吃的大麦克香蕉1965年基本灭绝了，目前90%的香蕉是华蕉，它们都来源于同一母株，基因完全相同。我国是香蕉的原产地，就连西藏也有人种香蕉，全球每年要吃掉1000亿根香蕉。 香蕉“树”矮的不到2米，高的能长到5米，就算长到5米高它也是草，因为香蕉是草本开花植物。矮柳高度不到5厘米，是地球上最矮的树。可见再大的草也是由草质茎组成的，再小的树也是由木质茎组成的。草质茎的植物木质化细胞较少茎干软弱。5米高的香蕉树也是草，它们没有木质的树干，香蕉地上部分被称为“球茎”，因为长得高大被误认为是树木，其实看起来像树干的部分是裹在一起的香蕉叶而已。 3-5米高的香蕉草，是1年之内长成的，仅需6-7个月就可以长成如参天大树般模样，和玉米差不多果实成熟后，人们用镰刀收割后第一件事，就是把所有的枝叶全部砍倒在地，仅留下地下的根茎第二年又会长出新的。每棵香蕉每天要吸水30升，所以生长速度很快，如果不及时砍掉就会吸收土壤大量养分。 香蕉采摘后要放在药水中泡一下，有人说是甲醛其实是保鲜剂，为的是清洗干净香蕉流出的汁液，防止在长途运输途中提前成熟和腐烂，保鲜剂主要成分是咪鲜胺、甲基硫菌灵、异菌脲均属于低毒杀菌剂，降解快允许使用。 香蕉属于呼吸跃变型水果，快熟的时候果实呼吸强度急速上升，释放很多乙烯能让果实自我催熟。此后就会快速衰老，被真菌侵袭腐烂变质。所以要在没有成熟发青的时候摘下来方便运输。刚摘下来的香蕉是生的，市面上根本没有自然成熟的香蕉，除非农户自家种自家吃。 一旦香蕉启动了自我催熟的开关，乙烯会让它迅速变黄变软，还没有到达目的地就烂了。所以摘下来后要先用保鲜剂泡一下，防止患炭疽病和轴腐病的侵蚀，这种菌会让香蕉长出暗褐色斑点，几天内就会变黑烂掉。用保鲜除菌剂清洗后，封装低温运输，到达目的地后就开始喷乙烯让其快速成熟。 地球上最好吃的香蕉是大麦克香蕉，也叫大米七香蕉或大米歇尔香蕉。这种香蕉的口味比市面的所有香蕉都要好吃，吃过的人形容口感惊为天人，对的起香蕉的“香”字，非常甜、非常糯，可惜目前已经见不到这样的好品种了，因为大麦克几乎灭绝了。 19世纪法国1位博物学家，从东南亚带回了一些香蕉球茎到加勒比海上的植物园。过了几年另外一位法国植物学家把大麦克香蕉带到牙买加，这2处就是大麦克香蕉的起源地。1870年美国人开始把这种美味香蕉带到美国种植，不幸的是巴拿马病引起了枯萎病让几乎让所有的大麦克灭绝，枯萎镰刀菌让人类再也吃不到如此好吃的香蕉了。 因为香蕉是无性繁殖的，法国人带回来的母株枝条被各大植物园扦插，传遍了全球所有的香蕉种植园，也就是说全球大部分香蕉基因是完全相同的克隆品，每根香蕉几乎有相同的基因，大小、味道、口感惊人的一致。这导致的问题就是一旦出现传染病，因为基因一样就会被一锅端，而大麦克对镰刀菌枯萎病没有一丝一毫的抵抗力，于是在1965年几乎全部灭绝了。 大麦克在美洲和非洲彻底灭绝了，但在东南亚一些国家仍有少量种植，比如缅甸叫它Thihmwe ，古巴叫Johnson ，马来西亚叫 Pisang Ambon。那为什么不能继续在其他国家种植呢？因为镰刀菌枯萎病是真菌病原体引起的，通过受感染的种植材料和受污染的土壤、水源或其他媒介移动传播，一旦入侵便会在土壤中存活几十年，就算现在也没有办法完全清除，属于香蕉的癌症根本无法治愈。 其实目前也有很多野生香蕉，但是很难吃，因为我们现在吃的香蕉都是人工改良后的四倍体香蕉或三倍体香蕉，而野生香蕉是二倍体，有很多种子很大也很硬，口感很差，吃起来酸涩。香蕉花很大也很好吃，如果不小心被砸到头很痛很痛。 全球各地开始种植其他品种的香蕉，利用基因改造来创造出对巴拿马疾病具有抵抗力的大麦克版本，于是出现了卡文迪什和华蕉等品种。所有的华蕉几乎都是来源于同一母株，也就是被改良后的香蕉品种，它们有相同的基因。最大的缺点就是一点有新的病菌，也可能会全军覆没，比如华蕉的天敌就是黄叶病。 那么华蕉会倍黄叶病也能发灭绝吗？目前科技发达很难灭绝，并且蕉类家族也很庞大比如皇帝蕉、巴西蕉、那屯旦、北蕉、小米蕉、天宝高蕉、苹果蕉、威廉斯、大种高把、广东香蕉2号等等，后期也不排除人类会用基因技术改良出口感更好的香蕉。#把地球的故事讲给宇宙#            |
|
|
