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导语：榴莲是热带水果，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。 榴莲中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，以及大量的维生素和矿物质元素，还有丰富的多酚类物质，属于营养密度高而且均衡的热带水果，平时适当吃榴莲对机体有一定好处。
它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。今天我们就具体来了解一下榴莲有什么营养价值，以及哪些人不适合吃榴莲呢？ 榴莲为什么那么臭？ 走进超市的水果区，远远都可以闻到榴莲的味道。很多人很爱这个味道，很爱吃榴莲，有的人一闻到榴莲的味道就受不了？除了臭豆腐螺蛳粉就是榴莲了，闻着臭吃着香，那就说一下榴莲为什么那么臭呢？ 榴莲很臭，这几乎是所有人都共识，但是榴莲臭的原因不是所有人都清楚的。具体而言，榴莲和其他水果不同,榴莲的气味是臭的。 让榴莲发出臭味的主要原因是榴莲果肉中含有丰富挥发性硫化物,比如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫、二烯丙基四硫醚、S-三聚硫代甲等等硫化物,而这些硫化物的含量占榴莲果肉的一般以上,所以榴莲会散发出浓郁的臭味。 总的来说，榴莲会臭，主要原因就是其中含有的硫化物，硫化物使得榴莲的味道非常重。并且切开的榴莲味道更重主要是因为榴莲的果肉中富含脂化物和硫化物。 在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲闻起来有水果气味。 榴莲的营养价值 莲当中含有大量的糖分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、维生素A、维生素B以及维生素C，适量的食用榴莲，可以为人体的新陈代谢提供能量。 同时，可以稳定肥大细胞，对于过敏性疾病，还有一定的辅助治疗作用，也可以起到美白皮肤的作用。 女性经常吃榴莲，有哪6个好处“不请自来”？医生建议：尽早了解 1.延缓衰老 榴莲中含有丰富的多酚类物质以及维生素C，具有明显的抗氧化作用。可以有效清除体内多余的自由基，避免自由基过度氧化，从而起到延缓衰老的作用。 2.润肠通便、开胃消食 榴莲含有丰富的膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动。另外一方面可以吸水膨胀、软化粪便，起到通便的效果，此外榴莲独特的气味也会使得胃口食欲大增。 3.治疗痛经 常吃榴莲可以排出体内的寒气，缓解痛经，因为榴莲是典型的热性水果之一，食用后可以起到活血散寒、缓解痛经的作用，特别适合体寒、痛经、怕冷的女性。 榴莲的热性可以改善腹部寒冷的情况，对寒性体质的女性朋友大有帮助。 4.增强免疫力 榴莲中的氨基酸种类十分丰富含量丰富，除了色氨酸之外，还含有基础人体所必需的7种氨基酸，谷氨酸含量特别高。能提高人体的免疫功能，调节机体酸碱平衡以及提高人体对应激的适应能力。 5.降血压 榴莲中矿物质含量高，尤其钾和钙的量充足，有助于控制血压升高，从而起到降压的作用。榴莲具有一般水果无法比拟的营养价值。 6.防癌抗癌 榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。 研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。04 哪类人不能吃榴莲？ 1.体质热的人 不建议吃榴莲，因为榴莲本身属于一种非常燥热的水果，如果自己的身体体质本身就比较热，而且又过多食用榴莲，那么只会热上加热，对自己的身体产生不良的影响，导致燥火上升或者出现湿毒等症状。 2.感冒、高血压、心脏病 此类人也不应该吃榴莲，因为榴莲的糖分比较高，而且热量也比较大，这些人群过多食用后会对身体的血糖影响特别大，也不利于病情的控制和治疗。 3.肠胃功能较弱人群 由于榴莲中含有的糖分和纤维素较多，过量食用可能导致胃黏膜受刺激或胃肠道蠕动受到影响，出现腹痛、腹泻等消化不良症状。胃肠道本身较弱的人群食用榴莲时应注意少量食用，以免加重不适症状。
4.减肥人群 因为榴莲所含的热量是非常高的，很多人都是吃完榴莲之后都会导致肥胖的，所以减肥的人吃榴莲是非常不好的，如果想吃，少吃一些也可以，但需要通过锻炼，消耗掉榴莲带来的热量。
5.过敏人群 如果既往吃榴莲曾经出现过过敏症状，如皮疹、恶心、腹泻等症状，则不建议吃榴莲。 食用榴莲的注意事项 1.成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，一次也不可多吃。
2.当嗅到已熟的榴莲带有一股酒精味时，则表示一定是变质了，千万不要购买食用。 3.因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。 4.榴莲虽富含纤维索，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
5.榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。 延伸：如何挑选榴莲，一挑一个准？ 1.看果形 其实母榴莲是指皮薄肉多、味道甘甜的榴莲，是买榴莲时常用的“暗语”，好的母榴莲的形状是比较饱满均匀的，底部比较平整，看起来圆滚滚的。
2.看果刺 榴莲表面都有很多果刺，我们要选择那种果刺比较大比较短的，而且分布很稀疏的。 3.看开口 买榴莲，要买裂开口的，是指有轻微裂口的，但果肉又不外露的榴莲。
4.闻味道 如果闻起来有那种固有的榴莲香味，这种榴莲就不错，如果闻起来有一种青草味这种榴莲就还没有熟，没有熟的自然就不好吃了。   |
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