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1、先准备洗干净的豆腐皮,然后全都切成细条
2、接下来切点配菜。香菜切段,葱拍一下也切长段,生姜切片,洋葱也切片
取个空碗,里面加入几勺红辣椒面、十三香、孜然粉、花椒粉,还有白芝麻搅拌均匀
3、锅里倒入稍微多一点的油,等油温五成热的时候转小火,倒入香菜、葱段、生姜、洋葱炸
将转小火的香菜、葱段、生姜、洋葱炸干水分,出香味捞出,再将油温稍升高,倒入装有红辣椒面、十三香、孜然粉、花椒粉,白芝麻的碗里,搅拌均匀,把几种调料炸出香味,最后将备用豆腐皮倒入,加盐,生抽拌匀,“麻辣豆腐皮”就大功告成啦!
来自: 青山138 > 《学会了》
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