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话说乾隆皇帝一次下江南时，任命四位大臣相随，江南路途遥远，舟车劳顿，一时间，这四个大臣都有些水土不服的症状，相继病倒。 随行的御医仔细查看也没找到问题的关键，病情总是不见好转。 这可让乾隆皇帝有些着急，于是便命人张榜求医，后来有一位药僧揭榜，查看大臣们的病情后，喃喃自语“四臣，事成。”并开下方子，大臣们照着吃了几次，果然恢复了精力。 从此，每有官员南巡，都用这个方子炖汤养身。 久而久之，此方便以“四臣汤”为名在民间广为流传，因为闽南语“臣”与“神”发音相似，口口相传中就把“四臣汤”叫成了“四神汤”。  流传到如今，“四神汤”的名号依旧响当当，成为千家万户餐桌上能带去健康的养生滋补汤。 具体做法也不难，跟着下面的步骤，做饭新手也能享用。 做法 1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一遍，用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净。（如果能买到处理好的猪肚，这一步可省略） 2、煮一锅水，加入姜片和半碗米酒，放入猪肚，煮3到5分钟至猪肚变硬，捞起冷却后切成约2厘粗的条状备用。 3、茯苓、怀山药片、莲子、芡实洗净，放入猪肚、姜、和半碗米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 这个四神汤的原料看起来都是非常普通的食材，但是搭配在一起却能碰撞出非凡的养生之力。  怀山药：既能调后天之本脾胃，又能补先天之本肾，生津益肺，滋阴润燥，培补一身之气，冬天养生，怀山药是绝对少不了的。 芡实：又称鸡头米，是拥有绝对滋补力的“水中人参”，它入归脾、肾经，具有补而不滞，滋而不腻的特点。 茯苓：利尿渗湿，能将体内停滞的水液排出，健脾安神，补五劳七伤。 莲子：有脾之果的美称，享清芳之气，得稼穑之味，健脾胃、养心安神。 在这“四大天王”的相互配合之下，如果平常胃口不好、消化不良，来一碗能健脾开胃促消化； 湿气傍身，容易腹泻，喝上几次，排出湿气一身轻松； 小孩子身形瘦弱、消化不良，也能喝它来滋补全身； 体质虚弱，经常有些小病小痛，经常喝，也能改善体质。 在“四神汤”的基础之上，我们还可以根据自身的体质和需求灵活加减，发挥出它最大的效力。  1、如果总感觉无精打采，力气不够用，可以加上五指毛桃、党参、生姜来增强健脾补气暖胃的作用。  2、如果肚子胀，总是消化不好，可以加上陈皮、山楂或者炒麦芽来健脾行气，消食化积，突出促消化的能力。  3、天气干燥时，那么加上一些沙参、麦冬、百合，在健脾温肾的同时，养阴清润。  4、想要补肾更突出，把猪肚换成板栗，加些冰糖，可以熬成一碗甜甜的汤品。 当然还有其他更多的搭配方法，等着你来解锁。  有句话叫做，“男人离不开四君汤，女人离不开四物汤”，那么这碗“四神汤”就是无论男女老少都不能错过的健脾滋补汤。 它的好处，经过几百年实践的验证，无需太多质疑。 喝上一碗热乎乎的汤，拥有温暖和健康也不难嘛~ |
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