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土鸡作为前几年最受欢迎的土货，受到城里人大力追捧，各个菜市场都能看到土鸡的身影，每次都被抢购一空，甚至有很多人抓住商机养殖大量土鸡，并因此赚了一大笔钱，过上小康生活。
土鸡能这么受欢迎，是因为人们生活水平提高了，对食物的追求不仅仅是吃饱就行，还要吃得更好更健康。而土鸡因为长时间散养，需要自己去觅食，每天的运动量很大，生存能力强，因此肉质鲜美，吃起来比集中饲养的鸡口感更好。
既然行业前景这么好，这么受欢迎，收益这么高，为什么土鸡的饲养与售卖没能继续发展下去呢？从商家的角度来看，土鸡其实是不好饲养的。很多人认为土鸡可以自己去觅食，饲养员不用每天去喂养它们，饲养的过程很轻松，还能获得巨大收益。
但事实上，就因为土鸡会自己去觅食，才增加了亏损的风险。土鸡的生存环境不像集中饲养的鸡那样好，饲养员也不知道土鸡每天出去都吃了什么，会不会吃了不干净的东西感染疾病。一旦染上病，就会传染给其他鸡，造成大量死亡，即使利润再大，也会造成亏损。
除此之外，土鸡的管理难度也很大，鸡有很多天敌，在出去觅食过程中，如果不小心被吃掉了，或者是自己走丢了，饲养员想找到他们也很难，增加了饲养难度。这是从商家的角度看，为什么近年来土鸡数量减少了，商家不愿意养，人们也不愿意再去买土鸡了。
这是什么造成的呢？首先，最主要的原因是有些商家以假乱真，造成整个行业失去信誉。土鸡比普通的鸡价格都高，因此有很多商家都愿意去卖土鸡以获取利润。一开始大家卖的都是真正的土鸡，肉质鲜美，味道好，确实值这么高的价。
但是有些商家投机取巧，将淘汰的蛋鸡散养一段时间，以土鸡的价格卖出去，就能获得高额的利润，但味道始终是不一样的，时间久了，大家也就明白自己买到假的土鸡了，就没人会去买了。也有些商家宣称自己卖的是土鸡，虽然是散养的方式，但是却会经常喂养一些饲料，让它们快速生长以供销售。
饲养方式不同，这些鸡很少会自己去觅食。因此也并没有足够的运动量，这种根本就不能叫做土鸡，肉质和真正的土鸡是根本没法比的。 高昂的价格也是土鸡无人问津的一个重要因素。不像超市会明确标出商品的价格，去养殖场或者市场上购买土鸡时，商家抓住顾客想要买土鸡的心理，时常是坐地起价，说是多少钱就是多少钱，超出自己的价格预期，还不得不买，这样会流失大量客户。
同样高昂的价格，为什么一定非要买土鸡呢？它并不是不可替代的，花同样的钱去买牛肉、猪肉不香吗？ 现在市场上售卖土鸡的商家逐渐变少了，假土鸡也依旧存在，我们在购买土鸡时，有什么办法能辨认出是不是真的土鸡呢？最直观的就是体型的差别。土鸡需要外出觅食，运动量大会使它们体格更加健壮，遇到瘦小的鸡就要谨慎购买了。
其次，土鸡需要时常外出，长时间行走，导致土鸡爪子上有一层厚厚的茧子，而饲养鸡被关起来。有专门的饲料喂养，根本不会有什么运动量。它们的爪子相对光滑，不像土鸡那样粗糙，还可以根据嘴角来分辨。
土鸡出去觅食，会经常在地上啄来啄去，嘴角会比较钝，看上去会粗糙一点。养殖鸡的嘴角会更尖，内脏的大小也可以判断是土鸡还是养殖鸡。土鸡常年在外面觅食，可能会吃进去一些小石子，胃会比养殖鸡大一些。
土鸡的饲养和售卖原本可以大力发展，行业前景也会很好，现在却因为种种原因卖不出去了。由于很多买家都曾经上当受骗，人们也很难相信会有真的土鸡了。其实目前市场上还是会有真正的土鸡存在的，在购买的时候认真挑选，避免买到假货。
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