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食用油，家家户户都有，而且每天炒菜，肯定都是少不了它了，因为它是最重要的原材料，但是大家知道吗？关于食用油它的保质期是多久？而且食用油在开盖之后最多能放多长时间？其实这一点，你是要了解的，如果说您不了解，很有可能每天在吃的都是地沟油了，接下来就来给大家讲一讲关于食用油保质期，以及保存食用油的注意事项。
其实，我们可以看到在食用油的背面写的保质期基本上都是18个月的保质期了，但是这都是一些未开盖，也就是未开封的食用油，这是它最正常的保质期，但是如果说您食用油它开封了，它还有最准确的保质期吗？
相关的研究人员也曾对各种食用油放置的时间进行过实验，根据检测的情况来看，它的氧化程度是不一样的。放置半年的、放置三个月的和放置一年的，它们之间的氧化程度，差别是非常大的。
而且根据实验表明，如果说食油油超过三个月了，也就是超过三个月的保质期，而且您开封了，它的氧化值就算是达到临界的界点了，而且是不能够再去吃的了，如果说像这样的食用油再去吃，很有可能就会伤害到你的身体健康了。
而且也是有专门的相关人员来进行测试的，他在测试的过程中发现，像这开封之后三个月的食用油，和油烟机里面废油基本上它的氧化水是差不多的，也就相当于每天吃的就是一些废油和地沟油了。
所以说一定要去看一下自己的油，它有没有过三个月的保质期，该怎样去辨别油它有没有过期，有没有变质？
其实在炒菜的时候我们会发现的，一般正常的油，它都是平常比较香的味道，但是如果说食用油在炒菜的过程中发现了有一股变酸，变质的味道，像有一股哈喇味，就说明油它已经变质了，就不要再去吃了。
而且平常在保存食用油的时候，一定要记得千万不要把它放在灶台旁边，因为灶台，它是比较热的，温度比较高的，如果说食用油长期放在灶台边，就会让它整个氧化值也会变高，所以就会加速它的腐败了，关于这一点，一定要知道了。
如果说油已经过期了，其实也是不用去浪费的，可以留下来当做润滑油，如果说您家的门上的合页，出现了这种生锈的情况，就可以涂上一点当做润滑油来使用，还是效果非常不错的了。 而且也可以用它来养花养草，也是非常好的养料啦。
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