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关于烧烤入门的基本知识 1.烤肉前腌制一下，可以放些盐和小辣椒之类的进行腌制，一般腌制三十分钟至一个小时就好了。这样可使烤肉更加入味。 2.烤肉时可刷少量水在肉上，避免烤焦，烤的差不多时要往肉上刷点油和烧烤汁，撒上孜然粉，这样可以使肉的口感更好，味省更香。 3.烤肉最好烤八九分熟，其实八九分熟的肉是最嫩的，口感也是比较好的。当然啦，个人喜好不同，大家按自己的喜好烤制就好。 4.烧烤食材要选新鲜.卫生的，最好在正规的店面购买烧烤食材并且买回后要仔细清洗。 5.烧烤时要注意火候，食物必须烤到七八分以上才能食用，如果食物烤焦了，则要把烤焦的表面去掉再吃。 6.在烧烤时要尽量荤素搭配，建议食物的搭配里包括红肉类（猪肉.鸡鸭肉.牛羊肉等）.白肉类（鱼.虾等），蔬菜类（青菜.白菜.菠菜等），淀粉类（土豆.山芋.玉米等）等。 7.烧烤是比较热气的，吃完烧烤后最好能喝一些润喉降火的茶水。 |
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