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国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！俗话说的好：“一两陈皮一两金”“百年陈皮，千年人参”，这说明陈皮是个非常好的东西。陈皮是常用的一种中药，是芸香科植物的干燥果皮。中医认为陈皮性甘温，具有一定挥发性，对脾脏和肺脏都有一定好处，具有燥湿健脾、行气化湿的作用，而且日常食用，可以刺激胃肠道运动，有助于促进胃肠道对食物消化。除此之外，陈皮经过炮制之后具有非常好的化痰作用。今天我来带大家学一学如果在家自制陈皮！一起来学吧！ 【自制陈皮】 【基本食材】橘子，面粉少量，食盐少量 【基本步骤】 1.首先我们准备一个盆子，里面倒入清水，在清水加入少量面粉。接着把橘子放进面粉水中，用手仔细清洗一遍。面粉有很强的吸附性，能够吸附橘子表面的灰尘和细菌。接着，将面粉水倒掉，在盆中加入食盐，再倒入清洗，再次清洗一遍。食盐能够杀菌消毒，去除农药残留。将洗干净的橘子放在盘子里备用。  2.将洗干净的橘子皮剥下来，因为我们做陈皮只用橘子皮，所以橘子果肉大家就吃掉吧，这可是今天的厨师福利！橘子皮的用处很多，它可以直接用来泡水喝，吃完饭不消化泡一杯橘子皮水，可以理气消胀，也很棒的！也可以将橘子皮放进冰箱中，它能去除冰箱异味的作用。最后，买进花盆中给家里的当肥料。所以，以后吃完的橘子皮千万不要随便扔掉呦！  3.将橘子的皮全部剥完后，全部放进蒸笼笼屉里。取出一口干净锅，倒入清水，大火将水烧开，然后把装着橘子皮的笼屉放上去，盖上盖子，用大火蒸15分钟。时间到，将笼屉取下来，这时候你会发现，橘子皮的颜色已经变了，并且也变软了。将橘子皮全部取出来，整整齐齐的摆放在一个竹排上，然后放在太阳下进行暴晒，要晒制5天左右。这个过程有点长！  4. 晒完后，将橘子皮再次放进蒸锅里蒸15分钟。蒸完再晒，晒完再蒸，蒸完再晒。记住，蒸和晒的步骤一共要重复三次！简单的说就是“三蒸三晒”，这样橘子皮中的水分就完全的去除，留下来的就是精华了，而且这时候我们得到的就不是橘子皮了，应该叫做陈皮了！  在南方，人们有时候做菜或者做汤，也会放一些陈皮，会增加一种甘甜的味道，而且还能起到缓解脾胃的不适感的作用。最重要的是，陈皮确实是一种大人孩子都爱吃的零食，直接吃或者泡水喝都很营养。用不完的陈皮用密封袋装起来，这样不管放置多久都没有问题！爱吃的朋友们，赶快在家中学着做吧！  【爱心小贴士】 橘子皮表面不平整，所以一定要按照我教给大家的步骤清洗干净，这样吃起来才放心！ 相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。 |
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