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春天的空气都是暖的，充满生机的，此时人们的体感也是很暖和的，这时候，野菜已经从地里生长出来了，很多喜欢吃野菜的朋友都会来到田地里开始寻找野菜。春天的天气好像是一首特别美妙的歌曲，将大地的青春唱响了。 在这个收野菜的季节里人们回去摘很多美味的野菜食用，今天要给大家介绍的这四种高钙菜与其他的菜完全不同。这四种野菜具有比较高的含钙率，特别适合在春季摘来食用，这些野菜都是一些比较常见的，或许大家都已经吃过了。 在农村的野外，人们也可以很容易摘到，尤其是第二种，在麦田里简直就是一摘一大筐。 第一，马兰头。 可能大家对于这个名字都比较陌生，马兰头其实就是马兰的嫩尖，它是在春季里特别具有香气的一款野菜，不管是将它凉拌还是用来制作其他的菜肴也会非常好吃，凉拌的话更加美味。 马兰头基本都是生长在路边的田埂上的，在农村非常常见，它是一种在农村特别受人们欢迎的野菜，在春天里，马兰头会随着阳光和水分的滋养，变得格外香甜，越长越旺盛，其实很多人都已经见过这种植物了。 它在春天的时候虽然看起来并不显眼，很多人都认为这是一种野草，但其实到了夏天它的颜值很高，会渐渐的开出许多美丽的紫色小花朵，看起来就像是小雏菊一样，特别有颜值，马兰头只有在春天的时候才能吃。 等到夏天的时候再食用就老了，尤其是江浙一带，用马兰头来拌凉菜简直是一绝，将它和香干相互搭配也非常合适，多吃一些可以起到补钙的作用。 第二，面条菜。 在我国很多地区，面条菜都很受欢迎，其实它是一款好吃的蒸野菜，在春天有许多野菜，面条菜的味道不腻，很清新可口，味道非常特别，不同于其他的野菜味道，就像是春天里的阳光一样，总是能够吸引着人们。 面条菜在麦田里是比较常见的一款野菜，在麦田里，不用花费很长时间，就可以将准备的菜筐装满，一点儿不夸张！另外，面条菜还有一个别的学名叫做麦瓶草，与麦苗一同生长在麦田里，在摘的时候要看清不要摘错了。 面条菜在麦田生长多了也确实会危害麦苗生长，不过，面条菜刚长一段时间时，味道会很鲜美，营养价值比较高，将其洗干净后放在面粉里，让面粉包裹，再放在锅里蒸几分钟就可以吃了，比一些其他的蔬菜还要美味。 第三，荠菜。 在荠菜生长的时候。麦田里就会有许多挖荠菜的人，刚刚长出来的荠菜比较柔嫩，味道也比较鲜美，挖荠菜的时候还是很有成就感的，食用时味道也很不一般，荠菜中含有非常丰富的营养成分。 据研究，每100g的荠菜当中就含有120毫克的钙，可见它的含钙量有多高了，荠菜有很多种吃法，不过荠菜水饺是最美味的，直到现在也特别受人们欢迎。只需将荠菜洗净之后切碎一些，将剁好的猪肉和荠菜，加一些调味品以及葱姜蒜等混合。 搅拌一下就可以将它包进饺子，煮熟了咬上一口简直就是属于春天的鲜美，喜欢吃荠菜的朋友可以多包一些饺子，放在冰箱里面冻起来也可以随时吃随时煮。 第四，枸杞叶。在大部分地区，有许多人都认为枸杞叶就是叶子，不能吃，不过它也是一种好吃的野菜。，尤其是在农村道路两旁，枸杞苗很经常见，每一年都会发出许多的嫩叶。 但是许多人并不知道这种枸杞叶是可以食用的，枸杞叶在春天里面是一款比较充满绿意的野菜，它的绿色特别清新能吸引着人们，枸杞叶中还有一丝丝甜甜的味道，特别适合将它做成汤来食用。 将瘦肉汤以及猪肝汤里面都放上一把新鲜的枸杞，汤会变得格外鲜甜，枸杞叶子汤含钙量还不错，在夏季人们不愿意吃饭也可以喝点这种汤，只是味道会有点点苦，所以如果你也想吃枸杞叶的话，就可以在春天多吃一些了。 总的来说这些春天里的野菜，有颜又美味，还能补钙，经常吃一些会有利于身体健康，在采摘的时候最好可以选择一些比较新鲜的野菜，及时吃也可以保证营养价值的最大化，朋友们，你们的地区有以上这些野菜吗？ |
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