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河南酿酒的历史则可以追溯到距今九千年前河南省舞阳县的贾湖遗址，从上世纪八十年代开始，考古工作者在贾湖遗址上进行考古发掘，发现了世界上最早的酿酒坊。而在历史上被称作“酒祖”的仪狄、杜康也皆在河南，从古至今，河南形成了深厚的酒文化。豫酒发展的高峰期是在上世纪八九十年代。1989年1月，在合肥举办的第五届全国评酒大会上，豫酒中的宝丰酒和宋河粮液均位列“中国十七大名酒”；而仰韶酒更是风光无限，在1994年第二届巴拿万国名酒品评中，仰韶酒荣获特级金奖，1998到1999年，仰韶酒业白酒产量达到10万吨，销售收入10亿元，产量居全国前两位，销售收入排进全国前十位；以一句“东西南北中，好酒在张弓”的广告语响彻祖国大江南北的张弓酒，在1997年销售收入近10亿元，排进全国前五名，税收超过1.8亿元，占当地财政收入的80%以上。 九十年代中后期豫酒开始衰落，在白酒发展的黄金十年（2002—2012），没有抓住机遇扩张、全国化。导致企业本身发展缓慢，而且还失去了宝贵的本地市场，茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、古井等省外强势酒企纷纷进入河南。曾经的豫酒“六朵金花”：仰韶、杜康、宋河、宝丰、张弓、赊店现在也不复风光。但是在河南乃至全国，豫酒6朵金花依然属于名酒，值得品尝。接来下对以上做一些简单介绍。  洛阳杜康，杜康酒是中国历史名酒，因杜康始造而得名,有'贡酒'、'仙酒'之誉。杜康酒属于浓香型曲酒，选用杜康当年造酒的天然泉水--酒泉之水 ，再以优质高粱和小麦为原料，采用古老的传统工艺和现代化科技精酿而成，具有'清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长'的独特风味。现在的洛阳杜康是由汝阳杜康和伊川杜康合并而成。现杜康品牌无论是内在质量还是外在形象都已经具备了行业领先的能力:国花杜康系列，与千年帝都、洛阳牡丹交相辉映，已成为省、市商务、公务接待用酒。 中华杜康系列，是中华'国之风范'代表性品牌，已成为德善修身、和谐兼爱、品位高雅的礼仪之酒。  宝丰酒，中国十七大名酒之一，产于河南省宝丰县。以优质高粱为原料，大麦、小麦、豌豆混合制曲，采用'清蒸二次清'的酿造工艺，陶瓷地缸发酵，甑桶蒸馏，量质摘酒，长贮陈酿，精心勾兑等工序而酿成。宝丰酒是河南省唯一清香型白酒品牌，有着中国名酒的优秀品质和4100年的悠久历史。为适应现代酒文化的发展需求，宝丰酒业斥巨资打造高端G系列宝丰酒，以满足白酒高端消费与收藏爱好者的需求。宝丰酒业不断加大国色清香系列酒的宣传力度，扩大销售份额，实现了非凡业绩。除巩固了平顶山、许昌、漯河、郑州等传统市场放量外，在大豫北市场倾斜各类营销资源，重点投入，初步形成了连片核心市场。  东西南北中好酒在张弓，多么熟悉的广告语。张弓酒，河南省宁陵县特产，中国国家地理标志产品。张弓酒始于商，兴于汉，具有悠久的历史渊源和丰富的文化内涵。张弓系列酒具有'窖香浓郁、优雅细腻、绵甜爽净、醇厚丰满、回味悠长'的风格特点。2011年被评为'中华老字号'。于1973年研制出38°低度酒，率先推出了低度白酒，可以说是低度白酒鼻祖。当时，我国白酒大多都在60度以上。消息一传，各大白酒厂纷纷上门参观学习，就连茅台、五粮液、剑南春等知名酒企都到张弓酒厂拜师学艺！1995年至1997年，是张弓酒的鼎盛时期，一年营收8亿元左右，年利税达到1.3亿元。如今，张弓酒早已被踢出五朵金花行列，河南省内也渐渐失去名气，更别说在全国了。从辉煌到跌落谷底，不免令人惋惜！  赊店老酒，典型的浓香型白酒风格。厂区坐落于全国历史文化名镇——河南省社旗县赊店镇，起源于夏，兴于汉，盛于明清，繁荣于今。赊店老酒股份有限公司，1949年在三大酒作坊基础上建厂，在2009年改制后快速发展，现已成为中国白酒百强企业，河南省白酒行业领军企业。赊店老酒嫡系产品是青花瓷产品采用景德镇名瓷，以'元、明、清'为产品档次区隔，既紧跟当前流行前沿，又结合赊店企业的全程手工酿造和古老工艺特色，使新产品品牌更具魅力。  “东奔西走，要喝宋河好酒”。宋河粮液产于古宋河(今大沙河)之滨枣集镇(今鹿邑县宋河镇) ，具有悠久的历史。相传始于南北朝，隋唐颇负盛名，唐高祖李渊，太宗李世民诸帝王，每年清明祭祖，所用琼浆即枣集酿造。故枣集有'皇王祭酒'之称，名传天下。宋河粮液在在1989年第五届评酒大会，被评为“中国十七大名酒”之一，力夺中国名酒奖项，名誉中原，成为中原白酒之王。到了90年代，广告行业刚兴起之时，而此时宋河粮液没能及时定下正确的营销策略，没有顺应时代的发展而作出改变，就此错过了最佳的发展期。2007年，宋河主推宋河粮液系列产品--'平和五年'，应当说，是宋河继'共赢天宋河粮液下'之后的扛鼎之作，是宋河企业文化精华与现代生活的又一完美结晶。但销售额和巅峰时相比已不可同日而语。  最后说说豫酒一哥——仰韶酒业。仰韶酒产于河南省渑池县，得名于1921年仰韶文化的第一个发掘地：渑池县的仰韶村。仰韶文化制陶业发达，陶器上常有彩绘的几何形图案或动物形花纹，故也称彩陶文化。仰韶文化遗址是我国发现的第一个史前村落遗址，让我国填补了我国没有新石器文化一说，将使中国历史再向前推1000年。仰韶酒业依托仰韶文化以及陶材料制品的物理、化学特性所独创“四陶”工艺，就是指“陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶器盛贮的“四陶工艺”，最后还有一个陶瓶装酒，打造了“陶香型白酒”。在具体的酿造过程中，以黄河流域的高粱、小麦、玉米、糯米、大米、大麦、豌豆、小米、荞麦等九种粮食为原料，这种采用九粮九蒸、陶酿陶藏的特殊工艺独树一帜。 仰韶酒业2021年的销售额超过30亿元、税收超过5亿元，正朝着50亿级别迈进。2021年是仰韶文化发现100周年，也是中国现代考古学诞生100周年，仰韶彩陶坊天时、地利、人和系列酒，酒瓶本身就是对仰韶文化的传承和发扬。仰韶的过去，现在和将来，都使我们感到自豪和充满信心，仰韶的明天一定会更加灿烂辉煌！ 结束语，豫酒现在不能成为白酒市场的主流，原因是复杂的，你觉得未来的豫酒还有机会重现昔日辉煌吗？ |
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