《1》狂热追求老白茶的风气，半点未减。
很多新茶友刚过来，开场白就是：
“你家有老白茶吗？最老是哪一年的？我只喝10年以上老白茶。”
字里行间透露出来的潜台词，无一不是“以老为尊”。
只仿佛，新白茶只是草，老白茶才是宝。
但这种喝茶观点，并不理智。
大家要明确一个前提，所有的老白茶，都是从新茶存起的。
新茶品质基础不稳，后期即便存10年8年，品质也是一言难尽。
年份再老，都无法弥补先天不足。
何况，在喝白茶时，也没有非喝老白茶不可的道理。
只要品质到位，新茶老茶各有优势。
甚至于，在某些特定场合下比起喝老白茶，新白茶会更受欢迎。
《2》
一、上班族喝新茶解乏提神。
很多上班族在形容自己的工作状态时，喜欢用一句玩笑话来调侃。
春困、秋乏、夏打盹、冬不醒。
这番话虽然带有逗趣夸张成分，但某种意义上也恰好说明，睡眠缺失是现代人的普遍通病。
前天晚上没睡好，一早起来上班时，没精打采。
工作了半天，到了下午后特别犯困，倦怠情绪明显。
这种情形下，喝一杯茶提提神，是极好的。
并且，喝白茶提神，推荐优先考虑新茶。
从喝茶性价比看，选三年以内的白牡丹、春寿眉，最划算。
推荐原因很简单。
它们都是春茶，具有春茶的清鲜本色，但价格又没有白毫银针贵，对大多数上班族来说，也能消费得起，平时可以买两罐放办公室，充当办公口粮茶。
它们的茶香很清馥，花香清新，鲜香动人。尤其是高等级的白牡丹，毫香、花香俱全，香气层次馥郁。午后犯困时，光是闻着如此芳香轻盈，花香扑鼻的茶香，整个人都能放松舒缓不少，调节烦闷情绪，改善工作状态。
它们都适合用玻璃杯泡，泡茶方法简单。上班期间，随手泡上一杯，看着透明的玻璃杯内干茶逐渐被泡开，能缓解用眼疲劳。如果是陈化多年的老白茶，直接用玻璃杯泡茶，许多茶客会带有“舍不得”的情感因素，但冲泡新茶，会随意自在许多。
它们的茶味都很鲜醇，同时，新茶内部的咖啡碱还没经过陈化，更具备提神清醒的效果。
上班工作时间，忙里偷闲，只要找出几分钟的空暇，就能随手泡上一杯茶。
等待片刻，举杯享用，再好不过。
《3》
二、消食解腻、清新口腔。
过周末，难得放假休息，不少人会选择呼朋唤友，聚餐应酬。
但和朋友们约在一起吃饭，少不了大荤大肉。
烤肉、火锅、炸鸡之类的油腻食品，吃多了后，非常容易腻。
油油腻腻的，很不爽口。
这时候，单纯喝水，没法解油腻。
除非是，喝点带酸味的柠檬水。
当然，比起酸溜溜的柠檬水，更受欢迎的是新白茶。
这时候，即便亮出一饼五年陈的白露寿眉、2016高山白牡丹，未必会有新茶“吃香”。
因为消食、解油腻，选新白茶会更应景。
新白茶的风味特色，以清新鲜爽为主。
茶香上，花香、毫香、竹林香、草药香等，清香灵动。
茶味上，鲜爽、清鲜、清甜、清爽极了。
以往出门吃火锅时，会在包里放一袋白牡丹的茶样。
到了地方，落座之后，向店家要一把壶。
提前泡一壶清香爽口的白牡丹，防止油腻不爽。
喝下一杯又香、又滑、又清润的茶汤后，唇齿之间都满溢花香。
这样不仅能解油腻，还能顺道清新口腔。
喝下几杯茶后，口腔内特别洁爽。
紧闭嘴唇，轻轻呼气，还能带有几分吐气如兰的清新感。
这种感觉，再畅快不过！
《4》
三、解热燥，降暑气。
茶圈内，历来有冬红夏绿的说法。
盛夏炎热，适宜多喝点清新、鲜爽、清冽口味的茶叶。
比如，绿茶。
比如，新白茶。
拓宽思路来看，除了盛夏暑热时节，南方春季潮湿闷热，秋冬时期天干物燥。
总而言之，当你感到燥闷、郁结、喉咙发干的时候，都适宜喝一杯清润的新白茶。
其中，盛夏七、八月间，适当喝点当年新出的新白茶，的确很应景。
因为，彼时的白茶，刚上市没多久。
历经了一两个月的转化后，茶味更加淳和，咽下茶汤后，喉咙里满是清冽回味。
此时此刻，喉间像是迎面吹来一阵清新的山风，清凉舒爽，生津涌起。
这种既清又冽的回味，对缓解暑热带来的不适而言，极好。
虽然，甘香温和的老白茶，四季皆宜。
但清冽甘爽的新白茶，更像吹往喉间的一缕凉风，放在溽暑烦闷的时节，最应时应景不过。
《5》
四、新白茶花香更突出。
花香是一种很常见的香，很多茶叶都会具备花香。
岩茶水仙的兰花香、梅占和水金龟的梅花香、黄观音的透天花香。
红茶正山小种的花蜜鲜香、甜花香，伴着桂圆香一起出现，茶香多元迷人。
绿茶里常见的清新兰花香，清清爽爽……
到了白茶这，花香同样属于常见香型。
新白茶、老白茶，都会自带花香。
只不过，老白茶经历陈化后，花香闻着偏清幽，存在感不如药香、陈香等香型明显。
平时喝茶，追求花香馥郁、香气清新的茶客，比起喝老白茶，选新茶会更适合自己的口味。
因为，新白茶的花香，透着清新与灵动之美。
尤其是新茶阶段的白牡丹，堪称白茶花仙。
洋槐花香、兰花香、七里花香、栀子花香、含笑花香、玉兰花香、灰茉莉花香、水石榕花香……
这些或清郁、或甜美、或馥郁的近似花香，都能集中在一泡高山白牡丹身上。
繁花似锦，无比美妙。
茶汤当中，花香落水明显，啜入一口，唇齿便能留下香气。
喝白茶若想领略极致的花香，不要错过新茶的清新鲜爽风味期！
《6》
喝茶口味这件事，众口难调。
青菜萝卜，各有所好。
喝白茶，有人喜欢老茶，偏好醇厚、绵柔、沉稳、茶香悠扬的风味特征。
另一边，也有人钟爱新茶。
独爱新茶的个性张扬，花香突出，茶味鲜爽，清新爽口。
当你喝茶，偏爱喝清清爽爽的茶汤滋味时，没有盲目追求老白茶的必要。
趁鲜喝新茶，喝白茶优先考虑近一、两年的茶，更适合自己。
假设在此之前，你很少喝过白茶，以往喝茶以绿茶、清香型铁观音、花茶为主。
在尝试接触白茶时，推荐喝新茶。
说白了，喝茶选择最好别盲目跟风。
与其跟风选择老白茶，不如回归本心。
以个人爱好为第一出发点，才是买茶上选！
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