菠菜营养价值极高,配合肉丸味道好极了。下面让我们一起来看下如何制作吧?! 【食材明细目录:】 【主料:】猪肉馅500g菠菜250g
我用的是500克肉馅,做丸子汤肯定是有的多,不过剩下的肉馅可以做馅饼,可以包饺子,如果你不想有剩余,那就根据家里的人口数适量减少。 起锅烧油,不用很多,油烧热后泼进肉馅,激发肉的香味。 准备点葱姜花椒,用开水泡20分钟左右,备用。 肉馅按一个方向搅拌,分三次加入葱姜水,每次10毫升左右,搅至肉馅上劲。 加入一颗鸡蛋继续搅拌,记住,方向不要搞错,一直按一个方向搅拌。搅匀后放在一边备用即可。 菠菜洗净控干水分,切4厘米左右的段。 起锅烧油,放一点点油爆香葱花(不喜欢太油腻的朋友,直接起锅烧凉水) 放一点生抽、老抽让汤上色,然后趁水凉开始下丸子。 丸子不用特别大,但是最好个头均匀,所有丸子下锅,水开煮三分钟左右,把菠菜放进去,水开即可盛出来享用。出锅前可滴入几滴香油,味道更好。 出锅,开吃! |
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