发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
78742浏览 · 73做过
1.猪皮洗净
2.锅中加水,放入猪皮,放葱姜,倒入料酒,大火煮沸5分钟
3.捞出猪皮,用刀刮净猪皮,刮掉皮内的油脂
4.再次放入锅中煮3-5分钟
5.捞出继续用刀刮净
6.直到皮内无任何油脂为止
7.用温水冲洗干净猪皮,切丝
8.锅中重新加水,放入葱姜,花椒,八角,香叶,盐,放入猪皮,大火煮沸,改中火,熬煮40分钟
9.倒入碗中晾凉,放冰箱冷藏一夜
10.倒扣出猪皮冻切片摆入盘中
11.大蒜切沫,小米椒,杭椒切圈,放入碗中,加生抽,香油调匀
12.将料汁倒在猪皮冻上即可
来自: 九州好人 > 《美食篇》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
【夏日小凉菜】:双色皮冻
【夏日小凉菜】:双色皮冻。原料:猪皮。调味:八角、葱、姜、酱油、蒜泥、料酒。1、用修眉夹去除猪皮上的毛发。3、锅置火上加入适量水...
花色皮冻
花色皮冻。用料:猪皮 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜泥 (适量) 八角 (适量) 酱油 (适量) 料酒 (适量)2.锅置火上加入适量水,放入葱姜、料酒,将生猪皮放入锅中煮8分钟捞出,放入清水中冲...
教你做一道麻辣猪皮,不会有人再说猪皮不好吃了
教你做一道麻辣猪皮,不会有人再说猪皮不好吃了。猪皮可能我们很少吃,一个是因为它难做,另一个主要原因是大家不爱吃。今天教大家如何...
看似没用的猪皮,这样做太美味!软糯好吃又实惠,超下饭哦~
吃不了的猪皮不要扔,教你独特做法,不油不腻,吃到不一样的猪皮,做法接地气下饭超过瘾!卤猪皮。猪皮500克生抽50克老抽15克芝麻油2克...
【一天一道过年菜】4
1、将猪蹄每只剁成三块,与猪皮一起洗净,入冷水锅,同时放入葱、姜、绍酒,开火,将猪蹄焯水后,捞起,用温水冲洗干净浮沫。3、在锅...
做出晶莹剔透的皮冻,秘诀和故事都在这里!
做出晶莹剔透的皮冻,秘诀和故事都在这里!猪皮 1000g 葱 姜。3 | 切好的猪皮再次焯水,放入大料,葱姜,料酒,这是为了去味的。4 ...
泡椒猪皮
泡椒猪皮。1、将猪皮洗干净,放入锅中煮四分钟捞出来。2、煮好的猪皮用刀刮掉多余的油和毛,切成条状。4、锅中添水,开大火将切好的猪皮...
五花肉别红烧了,试试这种新吃法,做法简单易学,色香味美,肥而不腻
猪肉怎么做好吃,今天给大家带来的是一道五花肉菜谱,虽然很多人都会用五花肉来做红烧肉或者扣肉,但是今天我来结合这两种菜的做法,带...
猪皮冻是怎么做的?
猪皮冻是怎么做的?猪皮冻是一年四季 深受广大群众喜爱的凉菜美食,即使是冬天,猪皮冻也非常受欢迎。猪皮、葱、姜、盐、老抽、料酒。猪...
微信扫码,在手机上查看选中内容