卤羊肚

卤羊肚，口感筋爽脆，一点也不输给火锅里涮毛肚！

准备食材

羊肚，葱姜，花椒，八角，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐

1，羊肚买回来之后，加玉米面和碱面揉搓干净，然后放入锅里加入葱姜和料酒焯一下水。焯好之后，捞出过凉再清洗干净。

2，把焯过水的羊肚重新放入锅里，加水没过食材，放入葱段姜片，倒入适量的生抽，老抽，蚝油，盖上锅盖大火煮开，再转中火煮四十分钟左右。

3，羊肚煮好之后，放一点盐调味，再煮一会，用筷子可以轻松插动就可以了关火了。

4，关火之后，羊肚放在汤锅里浸泡半个小时，捞出后改刀装盘就可以了。