 荠菜猪骨汤惊蛰节气，春暖花开，也是吃野菜的时候，此时的荠菜特别鲜香，荠菜含有膳食纤维、钙、蛋白质、多种维生素等人体所需的营养元素。不管是包饺子还是煲汤都是最佳选择，可不要错过了。 食材：荠菜100克、猪棒骨2根、葱一棵、生姜片3片、盐一小勺、鸡精少许 做法：1、将猪棒骨用温水洗干净，荠菜去掉黄叶并洗干净。2、将猪棒骨放入电压力锅中，加入姜片、葱、2碗热开水，按肉类煲汤键即可。3、捞出浮沫后，放入芥菜、盐、鸡精，再煲2分钟，即可饮用。荠菜的味道喝起来真是太香了！  白菜羊肉汤羊肉肉质细腻，和营养丰富的白菜搭配，味道微甜又鲜美，惊蛰节气天气那么干燥，可不能错过这道汤哟！ 食材：白菜叶100克、带骨头的羊肉300克、胡萝卜1根、生姜4片、葱3棵、盐一小勺、鸡精少许 做法：1、将羊肉用温水洗干净，放入锅中加入半锅冷水煮开。2、捞出浮沫，再炖4分钟，然后倒入电压力锅中，加入姜片、葱、适量的开水，按羊肉煲汤键即可。3、煲好的羊肉汤加入胡萝卜现炖10分钟。4、再放入白菜叶、盐、鸡精，继续煲3分钟，即可饮用。  小白菜鱼丸汤食材：小白菜200克、鱼丸100克、盐少许、葱1棵 做法：1、锅烧热，倒入少许油放入葱花炸香。2、倒入2碗热开水煮开。3、放入小白菜、鱼丸、盐，大火煮开再撒入胡椒粉即可关火。  菠菜火腿鸡蛋汤春季的菠菜格外鲜嫩，还带有淡淡的甜味，我很喜欢用它来煮汤，每次和鸡蛋、火腿搭配，味道特别鲜美，全家都会抢着喝。 食材：菠菜280克、鸡蛋2个、火腿肠一根、葱花少许、盐一小勺、鸡精少许 做法：1、菠菜去根后淘洗干净，鸡蛋磕入碗中搅打均匀，火腿肠切成薄片备用。2、锅中烧开水，放入菠菜焯水2分钟捞出。3、热锅热油，倒入鸡蛋翻炒至凝固。4、倒入两碗热开水，放入火腿肠，大火煮开。5、放入菠菜、盐、鸡精、葱花，煮开即可盛出。注意菠菜一定要焯水后再煲汤。
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