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少吃多餐 老年人胃动力和消化能力减弱，胃液的分泌量只有年轻人的1/5，每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，所以每一餐不能多吃，进食量建议比年轻时减少15%-20%，减少不消化和腹胀问题。由于进食量减少，摄入的营养物质也减少，所以可以少吃多餐，每天增加1-2餐小餐食。  保证摄入优质蛋白质 很多老人家忽略这一点，以为只有小孩才需要。由于老人机体功能下降，尤其肾功能，所以摄入优质蛋白质更重要，而且优质蛋白可以增强人体抵抗力。一般健康老人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋奶、大豆等优质蛋白质来源为主。如果有肾病，可以减少蛋白但摄入的必须是优质蛋白质。  品类多样化 老人家饮食要荤素搭配，粗细组合，品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)推荐在20种左右，如果达不到至少不能少于10种。 晚餐早一点 晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。人体食物消化时间是3小时左右，排钙高峰期是在进餐后的4小时，如果晚餐吃得过晚，排钙高峰到来时，老人可能已经上床睡觉了。老人的晚餐最佳时间应在下午六点，而且不吃或少吃宵夜。  不吃生冷的，食物趁热吃 生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，此时的老年人脾阳不足甚至造成损伤。另外饭菜要趁热吃，许多老人家喜欢吃冷饭，或者等孩子回家一起吃，饭菜都凉了，这些做法并不可取。 |
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